domingo, dezembro 31, 2006
Índice de hoje
- El euro bate al dólar, pero pierde en casa (El Pais, Madrid)
- Esqueletos humanos encontrados no México têm mais de 10 mil anos (Ambiente Brasil)
- Esqueletos humanos encontrados no México têm mais de 10 mil anos (Ambiente Brasil)
El euro bate al dólar, pero pierde en casa
El Pais (Madrid)
por ANDREU MISSÉ - Bruselas
Los europeos viven una historia de desamor con el euro. Cinco años después de su puesta en circulación, en enero de 2002, los ciudadanos siguen valorando positivamente la moneda única, pero su entusiasmo decrece paulatinamente. Las ventajas conseguidas con la divisa europea -como el control de la inflación y su creciente peso en los mercados internacionales- no han logrado desvanecer los recelos iniciales. Los europeos, casi unánimemente, acusan al euro del crecimiento de los precios. A pesar de ello otros países aspiran a entrar en el club. Mañana se incorporará Eslovenia como miembro número 13 de la eurozona.
El aspecto más destacado de su quinto aniversario es, sin embargo, el liderazgo conseguido como moneda refugio que, por primera vez, ha superado al dólar. El valor total de los billetes en circulación casi se ha triplicado desde su introducción, al pasar de los 221.000 millones de euros en enero de 2002 a 595.000 millones en octubre de 2006. Un valor que traducido en dólares era ligeramente inferior a la circulación de la divisa estadounidense, que a finales del mismo mes alcanzó 759.000 millones de dólares. Pero en diciembre los billetes de euro superaron los 610.000 millones de euros, es decir, un valor superior al equivalente en dólares en circulación, que ascendió a 800.000 millones dólares (unos 606.000 millones de euros al cambio), según los datos del Banco Central Europeo y la Reserva Federal de Estados Unidos.
El crecimiento sostenido de la implantación del euro en los mercados internacionales ha ido acompañado de una pérdida relativa del peso del dólar. Una evolución que ha pulverizado los malos augurios de destacados economistas estadounidenses que habían pronosticado reiteradamente el fracaso o escasa confianza con el euro. El recientemente fallecido premio Nobel de Economía, Milton Friedman, escribió en 1992: "Hay una cosa de la que estoy seguro, una moneda única, un ecu, que sustituya a las demás monedas europeas, no existirá todavía a finales del siglo XX", recordaba recientemente Denis Clerc, fundador de Alternatives Économiques.
No obstante, el creciente protagonismo del euro no está libre de sospechas. La incesante demanda de billetes de 500 euros ha despertado una notable alarma entre las autoridades que temen que pueden ser un fácil instrumento de pago en las redes del narcotráfico y el comercio ilegal de armas o simplemente para el refugio del dinero negro. En España, Hacienda abrió una investigación hace dos años, sobre el uso de estos billetes que ya representan más del 60%, del valor de la moneda en circulación.
En cualquier caso, el avance del euro está fuera de toda duda en los mercados internacionales. Un indicador relevante ha sido la decisión del Gobierno de Irán que ha decretado que todas las transacciones, y especialmente las ventas de petróleo, se efectúen en euros en lugar de dólares. Los petrodólares deberán compartir el campo con los petroeuros, si el ejemplo cunde entre otros productores de crudo.
Para el comisario de Asuntos Económicos y Monetarios, Joaquín Almunia, no hay dudas sobre los beneficios de la moneda única. "El euro nos ha aportado numerosas ventajas", señala, "de entrada nos ha ofrecido un nivel de inflación y de tipos de interés, que para numerosos países no han sido jamás tan débiles, durante largo tiempo". "Nos ha permitido", añade, "evitar las crisis de tipos de cambio y las especulaciones que a veces sufren las antiguas divisas y como el euro es estable y sólido disminuye el precio de las importaciones, incluidas las compras del petróleo".
A pesar de ello, los ciudadanos de a pie, no ven claras estos beneficios y siguen perdiendo poco a poco su entusiasmo por el euro. Así mientras en septiembre de 2002, el 59% de los europeos consideraban que la adopción del euro había sido ventajosa, este porcentaje descendió al 48% en el mismo mes de este año, según la encuesta de Gallup, que elabora el Eurobarómetro para la Comisión Europa. Irlanda (75%) y Finlandia (65%) encabezan la lista de los más satisfechos con la moneda europea. Mientras que entre los que consideran más desventajosa la adopción del euro figuran Italia (48%), Grecia, (46%) y Alemania (44%). El aspecto positivo más perceptible para muchos ciudadanos (46%), es que la divisa comunitaria abarata y facilita los viajes.
En España, el entusiasmo también ha caído desde 61% al 55% durante el último año. Los españoles, no obstante, son los que tienen un mayor reconocimiento por el creciente status internacional del euro (84%), seguidos de Luxemburgo y Grecia (83%).
En Alemania existe la falsa de percepción de que el euro ha generado un aumento de la inflación, una enfermedad vista con auténtico pavor por el recuerdo al enloquecimiento de los precios en los años previos a la llegada de Hitler al poder. Cualquier sustitución del marco era vista con temor. Pero los datos desmienten los temores. La inflación media durante los 5 años previos a la adopción de euro fue del 1,4% y durante los cinco años con esta moneda en vigor ha sido del 1,5%.
Eslovenia, el alumno aventajado
Al filo de la medianoche de hoy, el ministro de Economía de Eslovenia, Andrej Bajuk, sacará los primeros billetes de euro de un cajero en Ljubljana. Será un acto simbólico, porque la sustitución efectiva del tolar por el euro no se producirá hasta el 3 de enero, el primer día laborable de 2007. Para esta fecha 1.500 distribuidores automáticos, probablemente más que en Bélgica, suministrarán euros, aunque inicialmente sólo en billetes de 10 y 20 euros.
El cambio se efectuará a razón de 239,640 tolars por euro. La hasta ahora moneda eslovena, al igual que el dólar, tiene su origen en el thaler, una pieza de plata utilizada durante siglos en Europa.
El pequeño país de la antigua Yugoslavia, (dos millones de habitantes) y el más rico, la pequeña Suiza de los Balcanes, de los que se incorporaron en la última ampliación de la UE, ha logrado hacer los deberes y ser aceptado en el club. El pasado junio, la Comisión Europea consideró que Eslovenia cumplía todos los criterios (inflación, situación presupuestaria, estabilidad del tipo de cambio y de los tipos de interés a largo plazo y garantía de que su legislación es compatible con el Tratado).
Bruselas efectuó la evaluación específica de Eslovenia y Lituania a petición expresa de ambos países durante la pasada primavera. Eslovenia pasó el examen, pero Lituania no logró cumplir con el criterio de inflación por un desvío ínfimo de 0,06 puntos.
La Comisión ha sido bastante implacable en este examen. En este sentido, Almunia ha manifestado que "la adopción del euro crea las condiciones favorables para la prosperidad económica, gracias a la debilidad de la inflación y de los tipos de interés. Pero ello implica igualmente un compromiso a mantener constantemente las finanzas públicas sanas y efectuar las reformas a fin de que Eslovenia pueda aprovechar las ventajas ofrecidas por la Unión Monetaria".
La situación de los demás países de la ampliación, que están obligados a adoptar el euro es desigual. El informe de Convergencia publicado este mes revela distintos grados de incumplimiento de República Checa, Estonia, Chipre, Letonia, Hungría, Malta, Polonia, Eslovaquia y Suecia.
Polonia ha insinuado la posibilidad de convocar un referéndum, antes las dificultades de alcanzar un consenso en el país. Otros países como Hungría, agobiada por sus desequilibrios presupuestarios con un déficit público del 10% y Estonia, ya han decidido aplazar su adhesión hasta el 2010.
por ANDREU MISSÉ - Bruselas
Los europeos viven una historia de desamor con el euro. Cinco años después de su puesta en circulación, en enero de 2002, los ciudadanos siguen valorando positivamente la moneda única, pero su entusiasmo decrece paulatinamente. Las ventajas conseguidas con la divisa europea -como el control de la inflación y su creciente peso en los mercados internacionales- no han logrado desvanecer los recelos iniciales. Los europeos, casi unánimemente, acusan al euro del crecimiento de los precios. A pesar de ello otros países aspiran a entrar en el club. Mañana se incorporará Eslovenia como miembro número 13 de la eurozona.
El aspecto más destacado de su quinto aniversario es, sin embargo, el liderazgo conseguido como moneda refugio que, por primera vez, ha superado al dólar. El valor total de los billetes en circulación casi se ha triplicado desde su introducción, al pasar de los 221.000 millones de euros en enero de 2002 a 595.000 millones en octubre de 2006. Un valor que traducido en dólares era ligeramente inferior a la circulación de la divisa estadounidense, que a finales del mismo mes alcanzó 759.000 millones de dólares. Pero en diciembre los billetes de euro superaron los 610.000 millones de euros, es decir, un valor superior al equivalente en dólares en circulación, que ascendió a 800.000 millones dólares (unos 606.000 millones de euros al cambio), según los datos del Banco Central Europeo y la Reserva Federal de Estados Unidos.
El crecimiento sostenido de la implantación del euro en los mercados internacionales ha ido acompañado de una pérdida relativa del peso del dólar. Una evolución que ha pulverizado los malos augurios de destacados economistas estadounidenses que habían pronosticado reiteradamente el fracaso o escasa confianza con el euro. El recientemente fallecido premio Nobel de Economía, Milton Friedman, escribió en 1992: "Hay una cosa de la que estoy seguro, una moneda única, un ecu, que sustituya a las demás monedas europeas, no existirá todavía a finales del siglo XX", recordaba recientemente Denis Clerc, fundador de Alternatives Économiques.
No obstante, el creciente protagonismo del euro no está libre de sospechas. La incesante demanda de billetes de 500 euros ha despertado una notable alarma entre las autoridades que temen que pueden ser un fácil instrumento de pago en las redes del narcotráfico y el comercio ilegal de armas o simplemente para el refugio del dinero negro. En España, Hacienda abrió una investigación hace dos años, sobre el uso de estos billetes que ya representan más del 60%, del valor de la moneda en circulación.
En cualquier caso, el avance del euro está fuera de toda duda en los mercados internacionales. Un indicador relevante ha sido la decisión del Gobierno de Irán que ha decretado que todas las transacciones, y especialmente las ventas de petróleo, se efectúen en euros en lugar de dólares. Los petrodólares deberán compartir el campo con los petroeuros, si el ejemplo cunde entre otros productores de crudo.
Para el comisario de Asuntos Económicos y Monetarios, Joaquín Almunia, no hay dudas sobre los beneficios de la moneda única. "El euro nos ha aportado numerosas ventajas", señala, "de entrada nos ha ofrecido un nivel de inflación y de tipos de interés, que para numerosos países no han sido jamás tan débiles, durante largo tiempo". "Nos ha permitido", añade, "evitar las crisis de tipos de cambio y las especulaciones que a veces sufren las antiguas divisas y como el euro es estable y sólido disminuye el precio de las importaciones, incluidas las compras del petróleo".
A pesar de ello, los ciudadanos de a pie, no ven claras estos beneficios y siguen perdiendo poco a poco su entusiasmo por el euro. Así mientras en septiembre de 2002, el 59% de los europeos consideraban que la adopción del euro había sido ventajosa, este porcentaje descendió al 48% en el mismo mes de este año, según la encuesta de Gallup, que elabora el Eurobarómetro para la Comisión Europa. Irlanda (75%) y Finlandia (65%) encabezan la lista de los más satisfechos con la moneda europea. Mientras que entre los que consideran más desventajosa la adopción del euro figuran Italia (48%), Grecia, (46%) y Alemania (44%). El aspecto positivo más perceptible para muchos ciudadanos (46%), es que la divisa comunitaria abarata y facilita los viajes.
En España, el entusiasmo también ha caído desde 61% al 55% durante el último año. Los españoles, no obstante, son los que tienen un mayor reconocimiento por el creciente status internacional del euro (84%), seguidos de Luxemburgo y Grecia (83%).
En Alemania existe la falsa de percepción de que el euro ha generado un aumento de la inflación, una enfermedad vista con auténtico pavor por el recuerdo al enloquecimiento de los precios en los años previos a la llegada de Hitler al poder. Cualquier sustitución del marco era vista con temor. Pero los datos desmienten los temores. La inflación media durante los 5 años previos a la adopción de euro fue del 1,4% y durante los cinco años con esta moneda en vigor ha sido del 1,5%.
Eslovenia, el alumno aventajado
Al filo de la medianoche de hoy, el ministro de Economía de Eslovenia, Andrej Bajuk, sacará los primeros billetes de euro de un cajero en Ljubljana. Será un acto simbólico, porque la sustitución efectiva del tolar por el euro no se producirá hasta el 3 de enero, el primer día laborable de 2007. Para esta fecha 1.500 distribuidores automáticos, probablemente más que en Bélgica, suministrarán euros, aunque inicialmente sólo en billetes de 10 y 20 euros.
El cambio se efectuará a razón de 239,640 tolars por euro. La hasta ahora moneda eslovena, al igual que el dólar, tiene su origen en el thaler, una pieza de plata utilizada durante siglos en Europa.
El pequeño país de la antigua Yugoslavia, (dos millones de habitantes) y el más rico, la pequeña Suiza de los Balcanes, de los que se incorporaron en la última ampliación de la UE, ha logrado hacer los deberes y ser aceptado en el club. El pasado junio, la Comisión Europea consideró que Eslovenia cumplía todos los criterios (inflación, situación presupuestaria, estabilidad del tipo de cambio y de los tipos de interés a largo plazo y garantía de que su legislación es compatible con el Tratado).
Bruselas efectuó la evaluación específica de Eslovenia y Lituania a petición expresa de ambos países durante la pasada primavera. Eslovenia pasó el examen, pero Lituania no logró cumplir con el criterio de inflación por un desvío ínfimo de 0,06 puntos.
La Comisión ha sido bastante implacable en este examen. En este sentido, Almunia ha manifestado que "la adopción del euro crea las condiciones favorables para la prosperidad económica, gracias a la debilidad de la inflación y de los tipos de interés. Pero ello implica igualmente un compromiso a mantener constantemente las finanzas públicas sanas y efectuar las reformas a fin de que Eslovenia pueda aprovechar las ventajas ofrecidas por la Unión Monetaria".
La situación de los demás países de la ampliación, que están obligados a adoptar el euro es desigual. El informe de Convergencia publicado este mes revela distintos grados de incumplimiento de República Checa, Estonia, Chipre, Letonia, Hungría, Malta, Polonia, Eslovaquia y Suecia.
Polonia ha insinuado la posibilidad de convocar un referéndum, antes las dificultades de alcanzar un consenso en el país. Otros países como Hungría, agobiada por sus desequilibrios presupuestarios con un déficit público del 10% y Estonia, ya han decidido aplazar su adhesión hasta el 2010.
Esqueletos humanos encontrados no México têm mais de 10 mil anos
Ambiente Brasil
Quatro esqueletos humanos localizados em setembro passado em rios subterrâneos de Tulum, leste do México, datam de mais de 10 mil anos atrás, informou o Inah - Instituto Nacional de Antropologia e História.
Os restos "se tornam os mais antigos encontrados em praticamente toda a América", disse Adriana Velásquez, diretora do Inah, no Estado de Quintana Roo, onde se encontra a zona arqueológica de Tulum.
"As amostras (dos esqueletos) estão na Inglaterra e nos Estados Unidos, onde os testes realizados lançam datas muito antigas, de entre 10 mil e 12 mil anos, o que nos remete à Era do Gelo e aos mamutes - ou seja, à época plistocena", explicou a diretora.
Os esqueletos "não se encontram em muito boas condições, pois são muito antigos e ficaram muito tempo debaixo d'água. Sabe-se que, naquela época, o nível do mar era muito mais baixo e essas cavernas estavam na superfície, motivo pelo qual serviam como lugar de abrigo ou sepultamento", completou.
Os restos sugerem que já existiam ritos de sepultamento, dão pistas de um ritual e uma missão religiosa em uma época em que os humanos eram nômades e habitavam as cavernas, sem se estabelecerem em um local fixo. (Folha Online)
Quatro esqueletos humanos localizados em setembro passado em rios subterrâneos de Tulum, leste do México, datam de mais de 10 mil anos atrás, informou o Inah - Instituto Nacional de Antropologia e História.
Os restos "se tornam os mais antigos encontrados em praticamente toda a América", disse Adriana Velásquez, diretora do Inah, no Estado de Quintana Roo, onde se encontra a zona arqueológica de Tulum.
"As amostras (dos esqueletos) estão na Inglaterra e nos Estados Unidos, onde os testes realizados lançam datas muito antigas, de entre 10 mil e 12 mil anos, o que nos remete à Era do Gelo e aos mamutes - ou seja, à época plistocena", explicou a diretora.
Os esqueletos "não se encontram em muito boas condições, pois são muito antigos e ficaram muito tempo debaixo d'água. Sabe-se que, naquela época, o nível do mar era muito mais baixo e essas cavernas estavam na superfície, motivo pelo qual serviam como lugar de abrigo ou sepultamento", completou.
Os restos sugerem que já existiam ritos de sepultamento, dão pistas de um ritual e uma missão religiosa em uma época em que os humanos eram nômades e habitavam as cavernas, sem se estabelecerem em um local fixo. (Folha Online)
sábado, dezembro 30, 2006
Índice de hoje
- Existía la necesidad de ejecutar a Sadam Husein? (Novosti, Moscovo)
- Após julgamento falho, uma sentença inconsistente (O Estado de S. Paulo, Brasil)
- Leia a íntegra da carta de Saddam Hussein a iraquianos após condenação (Folha de S. Paulo, Brasil)
- Una bocanada de bichos que llevarse a los pulmones (ABC, Madrid)
- Le franc pris au piège des taux bas (Le Temps, Genève)
- Após julgamento falho, uma sentença inconsistente (O Estado de S. Paulo, Brasil)
- Leia a íntegra da carta de Saddam Hussein a iraquianos após condenação (Folha de S. Paulo, Brasil)
- Una bocanada de bichos que llevarse a los pulmones (ABC, Madrid)
- Le franc pris au piège des taux bas (Le Temps, Genève)
Após julgamento falho, uma sentença inconsistente
O Estado de S. Paulo (Brasil)
por Richard Dicker*
O julgamento de Saddam Hussein e duas outras ex-autoridades iraquianas foi mais um passo no distanciamento do respeito pelos direitos humanos e do Estado de Direito num Iraque profundamente violento e polarizado.
Durante 15 anos a Human Rights Watch e outras organizações documentaram as violações de direitos cometidas pelo antigo governo. Não há dúvida de que Saddam e seu bando foram responsáveis por práticas horrendas. Mas, ao ratificar a sentença de execução, o Tribunal de Apelações pactuou com os graves erros cometidos durante o julgamento e abalou ainda mais a credibilidade do processo. O julgamento não havia terminado quando o veredicto foi anunciado, em 5 de novembro. A ata de sentença só foi liberada para os advogados da defesa em 22 de novembro. Segundo os estatutos do tribunal, os advogados da defesa tinham de protocolar seus recursos até 5 de dezembro, o que lhes dava menos de duas semanas para recorrer da sentença, composta de 300 páginas.
O Tribunal de Apelações nunca realizou uma audiência para apreciar os argumentos legais apresentados, como é permitido pela lei iraquiana. Impossível acreditar que o tribunal conseguiria rever com imparcialidade uma decisão de 300 páginas, junto às alegações por escrito da defesa, e analisar todas as questões relevantes em menos de três semanas. Isso após um julgamento cujas graves falhas tornaram a sentença inconsistente. O julgamento foi prejudicado desde o início pela persistente interferência política do governo iraquiano. Além disso, os réus tiveram seus direitos negados sistematicamente, ante a recusa de dar à defesa acesso a evidências-chave no processo.
Houve também sérias violações dos direitos dos réus de formular perguntas para as testemunhas que depunham contra eles. Mais perturbadores ainda foram os freqüentes lapsos de comportamento judicial por parte do segundo juiz a presidir o julgamento. Em janeiro, o primeiro juiz renunciou em protesto pelas críticas das autoridades sobre o modo como conduzia o processo.
Essas falhas contrastam com a seriedade dos casos levados ao tribunal. Desde os julgamentos de Nuremberg, esta foi a primeira vez que quase toda a liderança de um governo repressivo foi a julgamento por flagrantes violações de direitos humanos. E isto abriu a oportunidade de criar um registro histórico de algumas das mais indescritíveis violações de direitos e iniciar o processo de prestação de contas das políticas e decisões que levaram a essas violações.
Os julgamentos realizados conforme os padrões internacionais de justiça deveriam discutir e comprovar os fatos históricos, contribuir para o reconhecimento público das experiências das vítimas e estabelecer uma base mais estável para a responsabilidade democrática. Mas, ao contrário dos julgamentos de Nuremberg, o processo de Saddam Hussein não conseguiu criar os referenciais que poderiam deixar claro para os iraquianos o que aconteceu e por quê.
A sentença de morte é mais um passo no distanciamento do respeito aos direitos humanos. A pena de morte, independentemente dos crimes envolvidos, equivale a uma punição desumana e cruel. Para um Iraque onde, esperamos, os direitos humanos e o Estado de Direito um dia serão respeitados, a punição de Saddam Hussein é um importante marco. Ao impor uma punição cruel, a execução sinaliza a superficialidade do compromisso do governo para com os direitos humanos básicos.
A exaltação momentânea envolvendo a morte de Saddam, entre aqueles que sofreram sob seu regime, não supera a perda de uma oportunidade única para estabelecer um registro claro da criminalidade de seu regime. O julgamento falho e uma execução rápida indicam claramente que a interferência política ainda é uma forte característica do processo judicial no novo Iraque.
*Richard Dicker é diretor de Justiça Internacional da organização humanitária Human Rights Watch. Escreveu este artigo para o jornal 'The Guardian'
por Richard Dicker*
O julgamento de Saddam Hussein e duas outras ex-autoridades iraquianas foi mais um passo no distanciamento do respeito pelos direitos humanos e do Estado de Direito num Iraque profundamente violento e polarizado.
Durante 15 anos a Human Rights Watch e outras organizações documentaram as violações de direitos cometidas pelo antigo governo. Não há dúvida de que Saddam e seu bando foram responsáveis por práticas horrendas. Mas, ao ratificar a sentença de execução, o Tribunal de Apelações pactuou com os graves erros cometidos durante o julgamento e abalou ainda mais a credibilidade do processo. O julgamento não havia terminado quando o veredicto foi anunciado, em 5 de novembro. A ata de sentença só foi liberada para os advogados da defesa em 22 de novembro. Segundo os estatutos do tribunal, os advogados da defesa tinham de protocolar seus recursos até 5 de dezembro, o que lhes dava menos de duas semanas para recorrer da sentença, composta de 300 páginas.
O Tribunal de Apelações nunca realizou uma audiência para apreciar os argumentos legais apresentados, como é permitido pela lei iraquiana. Impossível acreditar que o tribunal conseguiria rever com imparcialidade uma decisão de 300 páginas, junto às alegações por escrito da defesa, e analisar todas as questões relevantes em menos de três semanas. Isso após um julgamento cujas graves falhas tornaram a sentença inconsistente. O julgamento foi prejudicado desde o início pela persistente interferência política do governo iraquiano. Além disso, os réus tiveram seus direitos negados sistematicamente, ante a recusa de dar à defesa acesso a evidências-chave no processo.
Houve também sérias violações dos direitos dos réus de formular perguntas para as testemunhas que depunham contra eles. Mais perturbadores ainda foram os freqüentes lapsos de comportamento judicial por parte do segundo juiz a presidir o julgamento. Em janeiro, o primeiro juiz renunciou em protesto pelas críticas das autoridades sobre o modo como conduzia o processo.
Essas falhas contrastam com a seriedade dos casos levados ao tribunal. Desde os julgamentos de Nuremberg, esta foi a primeira vez que quase toda a liderança de um governo repressivo foi a julgamento por flagrantes violações de direitos humanos. E isto abriu a oportunidade de criar um registro histórico de algumas das mais indescritíveis violações de direitos e iniciar o processo de prestação de contas das políticas e decisões que levaram a essas violações.
Os julgamentos realizados conforme os padrões internacionais de justiça deveriam discutir e comprovar os fatos históricos, contribuir para o reconhecimento público das experiências das vítimas e estabelecer uma base mais estável para a responsabilidade democrática. Mas, ao contrário dos julgamentos de Nuremberg, o processo de Saddam Hussein não conseguiu criar os referenciais que poderiam deixar claro para os iraquianos o que aconteceu e por quê.
A sentença de morte é mais um passo no distanciamento do respeito aos direitos humanos. A pena de morte, independentemente dos crimes envolvidos, equivale a uma punição desumana e cruel. Para um Iraque onde, esperamos, os direitos humanos e o Estado de Direito um dia serão respeitados, a punição de Saddam Hussein é um importante marco. Ao impor uma punição cruel, a execução sinaliza a superficialidade do compromisso do governo para com os direitos humanos básicos.
A exaltação momentânea envolvendo a morte de Saddam, entre aqueles que sofreram sob seu regime, não supera a perda de uma oportunidade única para estabelecer um registro claro da criminalidade de seu regime. O julgamento falho e uma execução rápida indicam claramente que a interferência política ainda é uma forte característica do processo judicial no novo Iraque.
*Richard Dicker é diretor de Justiça Internacional da organização humanitária Human Rights Watch. Escreveu este artigo para o jornal 'The Guardian'
Leia a íntegra da carta de Saddam Hussein a iraquianos após condenação
Folha de S. Paulo (Brasil)
Tradução do árabe de Fady Georges A. Chahin
Leia a íntegra da carta aos iraquianos escrita por Saddam Hussein após sua condenação à morte, em 5 de novembro, e divulgada há quatro dias pelos advogados dele:
Ao grande povo iraquiano, aos heróis resistentes em nossas Forças Armadas, às iraquianas virtuosas... aos filhos da nossa gloriosa nação... aos corajosos e fiéis da nossa resistência.
Estive como vocês, os que bem me conhecem, no passado, e Deus Glorificado quis mais uma vez que eu esteja no coração da jihad e da luta, da mesma forma e alma que estivemos juntos antes da revolução, mas, agora, em crise maior e mais difícil.
Meus queridos, esta dura situação na qual nos encontramos juntos e que afetou o Grande Iraque é uma nova lição e uma nova crise que ajudam a identificar as intenções de cada um perante Deus, bem como perante as pessoas no presente e quando a situação se transformar numa história gloriosa, base da construção do sucesso para futuras eras históricas.
A nossa atitude na presente situação é segura e fiel e qualquer outra é falsa, pois a consciência de cada um não se omite a Deus. Assim, os que se apoiarem nos estrangeiros para se sentirem mais fortes que os próprios conterrâneos são banais e baixos. Em nosso país, só o bem e o certo perdurarão. O bem permanecerá na Terra --é a verdade de Deus Louvado e Glorificado.
Ao grande povo da nossa nação e à humanidade... Muitos de vocês já conhecem o dono desse discurso, sua honestidade, idoneidade, mãos limpas e a sua preocupação com o povo, sua sabedoria, visão e justiça, sua firmeza no tratamento dos fatos, seus cuidados com o dinheiro do povo e da nação, sua consciência permanentemente preocupada, seu coração dolorido e sua inquietude para melhorar a situação dos pobres e atender os necessitados.
Conhecem seu grande coração em que cabe todo seu povo e sua nação, sua fidelidade e honestidade... sem discriminar seu povo a não ser pela sinceridade do esforço e a competência cívica... É o que eu lhes digo hoje em nome de todos vocês e em nome de nossa nação.
Iraquianos; nosso povo e nossos parentes, parentes de todos os honestos, virtuosos e virtuosas...vocês já conheceram seu irmão e líder como sua própria família o conheceu; nunca se curvou para os tiranos e permaneceu sempre espada e bandeira entre o bem e a injustiça. Não é assim que querem vosso irmão, filho e líder?
Sim, assim têm de ser Saddam Hussein e suas atitudes, e, se não for assim (Que Deus não queira), ele será rejeitado por si mesmo e por sua alma. Assim tem de ser quem liderá-los como bandeira dessa nação e exemplo, depois de Deus Poderoso...
Ofereço minha alma em sacrifício, e Deus a levará para onde estão os mártires, ou que seja feita a sua vontade, Ele, Clemente Misericordioso, Dele somos e a Ele retornaremos.
Meus irmãos...meu grande povo...lhes peço cuidar das qualidades que os fizeram carregar a fé merecidamente, e ser a luz radiante da civilização nesta terra berço do pai dos profetas, Ibrahim Al Khalil, e de outros profetas que fizeram de vocês detentores da grandeza e nobreza de forma oficial.
Ele sacrificou-se pela pátria e pelo povo, e ofereceu sua vida e a de sua família, crianças e adultos, desde o início, para a nação e o grande povo fiel e generoso, e não recuou. Apesar das dificuldades e tempestades pelas quais passamos e o nosso Iraque passou antes e depois da revolução, Deus glorificado não quis a morte para Saddam Hussein, e, se desta vez for inevitável, que seja uma semente plantada por Ele, cuidada e protegida até hoje e Ele que a tome quando bem entender e decidir, pois ela irá tranqüila, despreocupada como mártir e nós Lhe agradecemos.
Paciência, em Deus procuramos conforto e ajuda contra os tiranos, Ele os quer ideal e exemplo do amor, do perdão e da fraterna convivência entre si. Ele os testa para lapidar suas almas e assim vocês conseguirão discernir quem está ao seu lado, quem é do Tratado do Atlântico Norte, quem são os persas rancorosos que herdaram o diabo de seus líderes e os sionistas, através de seu representante na Casa Branca, que cometeram crimes plantando ódio desprovido de humanidade e fé.
Em nome do amor e da paz, vocês construíram, sem conflitos e com dignidade e segurança, as cores vivas da bandeira num passado pouco remoto e, especialmente após a grande revolução de 30 de julho de 1968, vocês saíram vencedores carregando a bandeira nas cores do Grande Iraque... Irmãos nas batalhas e nas construções.
A união entre vocês impediu seus inimigos invasores e persas de escravizá-los, eles que tentaram plantar seu ódio e planos mirabolantes entre vocês e foram apoiados pelos estrangeiros naturalizados iraquianos e com o coração cheio de rancor iraniano; Mas tudo isso foi em vão, vocês ficaram cada vez mais fortes e unidos debaixo da bandeira DEUS É MAIOR, a grande bandeira do povo e da pátria.
Meus irmãos guerreiros, peço-lhes para não terem ódio, pois ele vos cegará e vos tornará injustos, ele vos tirará o equilíbrio, o raciocínio e a livre escolha, e não é esse o caminho do povo que tem origem e princípios.
Peço-lhes, meus irmãos e irmãs, filhos e filhas do Iraque: não tenham ódio dos povos dos países que nos atacaram, causaram danos, nos separaram e afetaram a tomada de decisão, mesmo sendo merecedores da nossa guerra contra eles. Não odeiem o ser humano. Repudiem o mal e não seu feitor. Saibam perdoar, pois Deus é clemente e perdoa mesmo sendo superior. Que a lei seja seu embasamento e que sejam justos, pois as nações e os povos só crescem com justiça e não com rancores e ilegalidades.
Saibam, meus irmãos, que nos países agressores há os que os apóiam e são voluntários para defender os presos e entre eles Saddam Hussein, e outros desvendaram complôs e escândalos dos inimigos. Peço-lhes que permaneçam sempre unidos e honestos com a nação e a humanidade, sinceros consigo mesmos e com os outros.
Ao grande povo fiel e generoso, despeço-me e entrego a minha alma a Deus Clemente, que não desaponta nenhum sincero, crente e fiel.... DEUS É MAIOR.... DEUS É MAIOR....Viva nossa nação... viva a humanidade em paz e segurança e onde ela for justa. DEUS É MAIOR...Viva nosso grande povo guerreiro....Viva o Iraque... Viva o Iraque...Viva a Palestina... Viva a jihad e os guerreiros.... DEUS É MAIOR......
Abaixo os derrotados.
Saddam Hussein
Presidente da República e comandante-geral das Forças Armadas.
Anexo de esclarecimento
Escrevi esta carta conforme informado por meus advogados que o Supremo Tribunal Criminal concederia a chamada última palavra, mas ela não nos foi concedida. E a sentença foi proferida por ordem dos inimigos invasores; dessa forma, achei melhor informar a nossa nação, o nosso povo e a opinião pública.
Tradução do árabe de Fady Georges A. Chahin
Leia a íntegra da carta aos iraquianos escrita por Saddam Hussein após sua condenação à morte, em 5 de novembro, e divulgada há quatro dias pelos advogados dele:
Ao grande povo iraquiano, aos heróis resistentes em nossas Forças Armadas, às iraquianas virtuosas... aos filhos da nossa gloriosa nação... aos corajosos e fiéis da nossa resistência.
Estive como vocês, os que bem me conhecem, no passado, e Deus Glorificado quis mais uma vez que eu esteja no coração da jihad e da luta, da mesma forma e alma que estivemos juntos antes da revolução, mas, agora, em crise maior e mais difícil.
Meus queridos, esta dura situação na qual nos encontramos juntos e que afetou o Grande Iraque é uma nova lição e uma nova crise que ajudam a identificar as intenções de cada um perante Deus, bem como perante as pessoas no presente e quando a situação se transformar numa história gloriosa, base da construção do sucesso para futuras eras históricas.
A nossa atitude na presente situação é segura e fiel e qualquer outra é falsa, pois a consciência de cada um não se omite a Deus. Assim, os que se apoiarem nos estrangeiros para se sentirem mais fortes que os próprios conterrâneos são banais e baixos. Em nosso país, só o bem e o certo perdurarão. O bem permanecerá na Terra --é a verdade de Deus Louvado e Glorificado.
Ao grande povo da nossa nação e à humanidade... Muitos de vocês já conhecem o dono desse discurso, sua honestidade, idoneidade, mãos limpas e a sua preocupação com o povo, sua sabedoria, visão e justiça, sua firmeza no tratamento dos fatos, seus cuidados com o dinheiro do povo e da nação, sua consciência permanentemente preocupada, seu coração dolorido e sua inquietude para melhorar a situação dos pobres e atender os necessitados.
Conhecem seu grande coração em que cabe todo seu povo e sua nação, sua fidelidade e honestidade... sem discriminar seu povo a não ser pela sinceridade do esforço e a competência cívica... É o que eu lhes digo hoje em nome de todos vocês e em nome de nossa nação.
Iraquianos; nosso povo e nossos parentes, parentes de todos os honestos, virtuosos e virtuosas...vocês já conheceram seu irmão e líder como sua própria família o conheceu; nunca se curvou para os tiranos e permaneceu sempre espada e bandeira entre o bem e a injustiça. Não é assim que querem vosso irmão, filho e líder?
Sim, assim têm de ser Saddam Hussein e suas atitudes, e, se não for assim (Que Deus não queira), ele será rejeitado por si mesmo e por sua alma. Assim tem de ser quem liderá-los como bandeira dessa nação e exemplo, depois de Deus Poderoso...
Ofereço minha alma em sacrifício, e Deus a levará para onde estão os mártires, ou que seja feita a sua vontade, Ele, Clemente Misericordioso, Dele somos e a Ele retornaremos.
Meus irmãos...meu grande povo...lhes peço cuidar das qualidades que os fizeram carregar a fé merecidamente, e ser a luz radiante da civilização nesta terra berço do pai dos profetas, Ibrahim Al Khalil, e de outros profetas que fizeram de vocês detentores da grandeza e nobreza de forma oficial.
Ele sacrificou-se pela pátria e pelo povo, e ofereceu sua vida e a de sua família, crianças e adultos, desde o início, para a nação e o grande povo fiel e generoso, e não recuou. Apesar das dificuldades e tempestades pelas quais passamos e o nosso Iraque passou antes e depois da revolução, Deus glorificado não quis a morte para Saddam Hussein, e, se desta vez for inevitável, que seja uma semente plantada por Ele, cuidada e protegida até hoje e Ele que a tome quando bem entender e decidir, pois ela irá tranqüila, despreocupada como mártir e nós Lhe agradecemos.
Paciência, em Deus procuramos conforto e ajuda contra os tiranos, Ele os quer ideal e exemplo do amor, do perdão e da fraterna convivência entre si. Ele os testa para lapidar suas almas e assim vocês conseguirão discernir quem está ao seu lado, quem é do Tratado do Atlântico Norte, quem são os persas rancorosos que herdaram o diabo de seus líderes e os sionistas, através de seu representante na Casa Branca, que cometeram crimes plantando ódio desprovido de humanidade e fé.
Em nome do amor e da paz, vocês construíram, sem conflitos e com dignidade e segurança, as cores vivas da bandeira num passado pouco remoto e, especialmente após a grande revolução de 30 de julho de 1968, vocês saíram vencedores carregando a bandeira nas cores do Grande Iraque... Irmãos nas batalhas e nas construções.
A união entre vocês impediu seus inimigos invasores e persas de escravizá-los, eles que tentaram plantar seu ódio e planos mirabolantes entre vocês e foram apoiados pelos estrangeiros naturalizados iraquianos e com o coração cheio de rancor iraniano; Mas tudo isso foi em vão, vocês ficaram cada vez mais fortes e unidos debaixo da bandeira DEUS É MAIOR, a grande bandeira do povo e da pátria.
Meus irmãos guerreiros, peço-lhes para não terem ódio, pois ele vos cegará e vos tornará injustos, ele vos tirará o equilíbrio, o raciocínio e a livre escolha, e não é esse o caminho do povo que tem origem e princípios.
Peço-lhes, meus irmãos e irmãs, filhos e filhas do Iraque: não tenham ódio dos povos dos países que nos atacaram, causaram danos, nos separaram e afetaram a tomada de decisão, mesmo sendo merecedores da nossa guerra contra eles. Não odeiem o ser humano. Repudiem o mal e não seu feitor. Saibam perdoar, pois Deus é clemente e perdoa mesmo sendo superior. Que a lei seja seu embasamento e que sejam justos, pois as nações e os povos só crescem com justiça e não com rancores e ilegalidades.
Saibam, meus irmãos, que nos países agressores há os que os apóiam e são voluntários para defender os presos e entre eles Saddam Hussein, e outros desvendaram complôs e escândalos dos inimigos. Peço-lhes que permaneçam sempre unidos e honestos com a nação e a humanidade, sinceros consigo mesmos e com os outros.
Ao grande povo fiel e generoso, despeço-me e entrego a minha alma a Deus Clemente, que não desaponta nenhum sincero, crente e fiel.... DEUS É MAIOR.... DEUS É MAIOR....Viva nossa nação... viva a humanidade em paz e segurança e onde ela for justa. DEUS É MAIOR...Viva nosso grande povo guerreiro....Viva o Iraque... Viva o Iraque...Viva a Palestina... Viva a jihad e os guerreiros.... DEUS É MAIOR......
Abaixo os derrotados.
Saddam Hussein
Presidente da República e comandante-geral das Forças Armadas.
Anexo de esclarecimento
Escrevi esta carta conforme informado por meus advogados que o Supremo Tribunal Criminal concederia a chamada última palavra, mas ela não nos foi concedida. E a sentença foi proferida por ordem dos inimigos invasores; dessa forma, achei melhor informar a nossa nação, o nosso povo e a opinião pública.
Una bocanada de bichos que llevarse a los pulmones
ABC (Madrid)
POR ANNA GRAU. SERVICIO ESPECIAL NUEVA YORK.
«Every breathe you take», cada vez que respiras -como dice la canción de The Police- hay hasta 1.800 bacterias y microbios distintos esperando a meterse en tus pulmones; y eso, calculando por lo bajo. Sólo pensar en ello hará que muchos deseen contener el aliento. Vista la imposibilidad de persistir en esta actitud, vale la pena considerar las ventajas del fenómeno. Es lo que han hecho en el laboratorio Lawrence Berkeley de California, donde creen haber descubierto algo muy útil para racionalizar la detección de posibles ataques bioquímicos.
Lo cuentan en el periódico electrónico de la Academia Nacional de Ciencias de EE.UU.. El objetivo del experimento es dotar a la comunidad científica de una referencia sólida para evaluar las fluctuaciones de la densidad bacteriana del aire en función de factores como los cambios climáticos. La idea es tener muy bien mesurados los cambios que pueden promover estos factores «inocentes», para afinar el diagnóstico de ataques bioquímicos, si los hubiere. Esto podría ayudar a salvar muchas vidas, y, en la práctica, evitaría sembrar el pánico sin necesidad.
Gran diversidad
El jefe del estudio, Gary Andersen, insiste en la importancia de tener clara la gran diversidad de bacterias y microbios latentes en el aire. «Antes de nuestro trabajo no había una consciencia plena de ello, no se tenía en cuenta», subraya.
Los investigadores de California se dedicaron a recoger muestras de aire a diario durante diecisiete semanas en dos ciudades de Texas, concretamente en Austin y en San Antonio. Fueron elegidas porque en muchos aspectos resultaban homologables: parecida densidad de población, y semejanzas importantes en la configuración topográfica, así como en la elevación sobre el nivel del mar. Las muestras fueron analizadas en el laboratorio de Berkeley, y arrojaron datos bastante distintos, sólo con 60 millas (casi 120 km) de distancia entre ambas ciudades.
Una de las principales novedades que aporta este estudio es que bacterias y microbios son escudriñados directamente en su entorno original, el aire, no en cultivos de laboratorio. Eso permite llegar mucho más lejos, detectar microorganismos tan sutiles que no sobreviven en un cultivo. En algunos casos, esta comunidad bacteriana evanescente puede llegar a suponer hasta un 99% de lo que el aire contiene.
Los trabajos coordinados por Gary Andersen han ido ajustando conclusiones generales a partir de búsquedas que en origen eran mucho más específicas y concretas. Por ejemplo, iban a la caza de un gen involucrado en la producción de una proteína presente en todas las bacterias. Han descubierto 9.000 variantes de este gen, uno para cada bacteria diferente.
Lo microscópico da vértigo, y en este caso, más. Los científicos de Berkeley se apresuran a precisar que muchísimos microbios y bacterias que inhalamos son perfectamente inocuos y nunca han hecho daño. De todos modos, no es fácil resignarse al concurrido trasiego de seres vivos entrando y saliendo de nuestro interior.
Calentamiento global
Los investigadores californianos estiman en alrededor de 1.800 las bacterias que viven en el aire que respiramos. También estiman que su presencia sube o baja no tanto en función de la localización geográfica como de los cambios de temperatura y de humedad ambiental. Lo cual añade a la ecuación el calentamiento global.
Un cambio súbito en las condiciones atmosféricas puede explicar una alteración brusca del nivel de bacterias en el aire, sin necesidad de que responda a un ataque bioquímico. Lo que se intenta es desarrollar una base de datos certeros, que permitan interpretar correctamente estas variaciones, y detectar cuándo, por espectaculares que en potencia puedan ser, están dentro de la normalidad.
Por ejemplo, la «francisella tularensis» es una bacteria que causa la tularemia, o fiebre de los conejos. Se encuentra en todo el territorio de los Estados Unidos, con la excepción de Hawai. En algunos momentos se ha asociado a posibles ataques químicos; por supuesto, siempre es posible inducir masivamente una bacteria con afán destructivo. Por eso es tan importante detectar la proporción natural de la bacteria en la atmósfera, para saber si afrontamos una agresión, o un mero cambio de aires.
Científicos de EE.UU. descubren 1.800 microbios y bacterias en el aire que respiramos, en un intento de censar los microorganismos aéreos y distinguir sus variaciones en previsión de un ataque bioquímico
POR ANNA GRAU. SERVICIO ESPECIAL NUEVA YORK.
«Every breathe you take», cada vez que respiras -como dice la canción de The Police- hay hasta 1.800 bacterias y microbios distintos esperando a meterse en tus pulmones; y eso, calculando por lo bajo. Sólo pensar en ello hará que muchos deseen contener el aliento. Vista la imposibilidad de persistir en esta actitud, vale la pena considerar las ventajas del fenómeno. Es lo que han hecho en el laboratorio Lawrence Berkeley de California, donde creen haber descubierto algo muy útil para racionalizar la detección de posibles ataques bioquímicos.
Lo cuentan en el periódico electrónico de la Academia Nacional de Ciencias de EE.UU.. El objetivo del experimento es dotar a la comunidad científica de una referencia sólida para evaluar las fluctuaciones de la densidad bacteriana del aire en función de factores como los cambios climáticos. La idea es tener muy bien mesurados los cambios que pueden promover estos factores «inocentes», para afinar el diagnóstico de ataques bioquímicos, si los hubiere. Esto podría ayudar a salvar muchas vidas, y, en la práctica, evitaría sembrar el pánico sin necesidad.
Gran diversidad
El jefe del estudio, Gary Andersen, insiste en la importancia de tener clara la gran diversidad de bacterias y microbios latentes en el aire. «Antes de nuestro trabajo no había una consciencia plena de ello, no se tenía en cuenta», subraya.
Los investigadores de California se dedicaron a recoger muestras de aire a diario durante diecisiete semanas en dos ciudades de Texas, concretamente en Austin y en San Antonio. Fueron elegidas porque en muchos aspectos resultaban homologables: parecida densidad de población, y semejanzas importantes en la configuración topográfica, así como en la elevación sobre el nivel del mar. Las muestras fueron analizadas en el laboratorio de Berkeley, y arrojaron datos bastante distintos, sólo con 60 millas (casi 120 km) de distancia entre ambas ciudades.
Una de las principales novedades que aporta este estudio es que bacterias y microbios son escudriñados directamente en su entorno original, el aire, no en cultivos de laboratorio. Eso permite llegar mucho más lejos, detectar microorganismos tan sutiles que no sobreviven en un cultivo. En algunos casos, esta comunidad bacteriana evanescente puede llegar a suponer hasta un 99% de lo que el aire contiene.
Los trabajos coordinados por Gary Andersen han ido ajustando conclusiones generales a partir de búsquedas que en origen eran mucho más específicas y concretas. Por ejemplo, iban a la caza de un gen involucrado en la producción de una proteína presente en todas las bacterias. Han descubierto 9.000 variantes de este gen, uno para cada bacteria diferente.
Lo microscópico da vértigo, y en este caso, más. Los científicos de Berkeley se apresuran a precisar que muchísimos microbios y bacterias que inhalamos son perfectamente inocuos y nunca han hecho daño. De todos modos, no es fácil resignarse al concurrido trasiego de seres vivos entrando y saliendo de nuestro interior.
Calentamiento global
Los investigadores californianos estiman en alrededor de 1.800 las bacterias que viven en el aire que respiramos. También estiman que su presencia sube o baja no tanto en función de la localización geográfica como de los cambios de temperatura y de humedad ambiental. Lo cual añade a la ecuación el calentamiento global.
Un cambio súbito en las condiciones atmosféricas puede explicar una alteración brusca del nivel de bacterias en el aire, sin necesidad de que responda a un ataque bioquímico. Lo que se intenta es desarrollar una base de datos certeros, que permitan interpretar correctamente estas variaciones, y detectar cuándo, por espectaculares que en potencia puedan ser, están dentro de la normalidad.
Por ejemplo, la «francisella tularensis» es una bacteria que causa la tularemia, o fiebre de los conejos. Se encuentra en todo el territorio de los Estados Unidos, con la excepción de Hawai. En algunos momentos se ha asociado a posibles ataques químicos; por supuesto, siempre es posible inducir masivamente una bacteria con afán destructivo. Por eso es tan importante detectar la proporción natural de la bacteria en la atmósfera, para saber si afrontamos una agresión, o un mero cambio de aires.
Científicos de EE.UU. descubren 1.800 microbios y bacterias en el aire que respiramos, en un intento de censar los microorganismos aéreos y distinguir sus variaciones en previsión de un ataque bioquímico
Existía la necesidad de ejecutar a Sadam Husein?
Novosti (Moscovo)
por Marianna Belenkaya
El ex presidente de Iraq, Sadam Husein, ha sido ejecutado.
La realización de la pena de muerte dictada a un ex Jefe de Estado es un acontecimiento extraordinario, y no puede menos que provocar diversas reacciones.
Por una parte, el propio hecho de enjuiciamiento de Sadam constituye un mensaje muy importante para todos los dirigentes máximos: de que tarde o temprano ellos tendrán que responder por su proceder. Nadie puede tener inmunidad contra la persecución a causa de los crímenes análogos a los incriminados a Sadam Husein. Pero la ejecución realizada en unos momentos en que en el país reina caos puede utilizarse por los extremistas para provocar una escalada de la violencia tanto en Iraq como en todo Oriente Próximo.
Máxime que la legitimidad del fallo dictado al ex presidente iraquí puede ponerse en tela de juicio.
Husein era culpable de los crímenes cometidos contra su propio pueblo, sin duda alguna. Por algo centenares de iraquíes atacaron oficinas del Gobierno de Iraq, pidiendo que les permitiesen ejecutar la sentencia ellos mismos, es decir vengarse en persona por la muerte violenta de sus familiares durante el gobierno de Sadam Husein. O sea que los kurdos y los chiítas de Iraq, así como los contrincantes políticos de Husein, no importan su nacionalidad y religión y lo de ser ciudadanos de Irán o de Kuwait, pueden celebrar el triunfo de la justicia.
Pero es una justicia que tiene un dejo amargo. En relación con lo sucedido, viene a la mente la muerte reciente de otro dictador, Augusto Pinochet. Pese a las acusaciones de haber cometido crímenes contra su pueblo, Pinochet no fue enjuiciado. El proceso fue suspendido a causa de la provecta edad del ex dictador. Verdad que después del fallecimiento de Pinochet, centenares de sus adversarios decían lamentar que el dictador no haya sido condenado. Les importaba no tanto que el dictador muriese cuanto la condena jurídica.
Algo parecido le pasó a Husein: aunque a diferencia de Pinochet lo condenaron, pero no lo hicieron cabalmente.
El fallo, según el cual Husein fue ejecutado, se dictó partiendo sólo de un episodio de la acusación, de más de una decena de los probados. El tribunal dictaminó "¡Culpable!", refiriéndose sólo a la muerte de 148 habitantes de la aldea chiíta de El Dujeil en 1982. Al propio tiempo, prosigue el proceso de "Al Anfal", según el cual Sadam y sus ayudantes son culpables de la liquidación de 182 mil kurdos, entre ello con empleo del arma química en una operación militar llevada a cabo en 1988, sin hablar ya de otros episodios.
Desde luego, los procesos en cuestión pueden desarrollarse ya después de la muerte de Husein. Pero en ausencia de él difícilmente se podrá decir que el tribunal haya logrado obtener el cuadro completo de lo que sucedía en aquellos días. Sin lugar a dudas, la muerte de millares de iraquíes y las guerras desatadas contra Irán y Kuwait pesan en mucho grado sobre la conciencia de Husein, pues se realizaron o por sus órdenes o con su tácito consentimiento. Pero en ciertos casos su proceder sólo formaba parte de un gran juego regional. Por ejemplo, a finales de diciembre en el proceso de "Al Anfal" se dieron a conocer las órdenes que dio el jefe del Estado Mayor General de Iraq, Nazzar Abdel Karim Feisal, a los comandantes del primero y el quinto cuerpos del Ejército de Iraq, orientándolos a "cooperar con la parte turca, a tenor con el protocolo de interoperabilidad". Los detalles del protocolo no se hacen del dominio público. Hasta hoy día no se ha obtenido confirmación oficial de que Ankara y Bagdad hayan cooperado en el genocidio de los kurdos. Pero si tales hechos se llegan a conocer, será difícil predecir las consecuencias de ello.
¿Qué otras sorpresas habría podido dar el proceso contra Husein?
Por ejemplo, la prensa saca a relucir de tiempo en tiempo el hecho de que EE UU asintió tácitamente el ataque de Iraq contra Kuwait en 1990. Hay quienes afirman que Husein había realizado previas consultas con la entonces embajadora de EE UU en Iraq, April Glaspie, y que ésta dijo que a EE UU no le interesaban los litigios fronterizos entre Iraq y Kuwait, o los asuntos árabes internos, según otra versión.
Verdad que el litigio fronterizo redundó en una agresión de amplia escala. Para Sadam aquello significó el comienzo del fin. Él llegó a ser enemigo número uno para Washington, aunque podía parecer que en vísperas de la campaña de Kuwait las relaciones entre Iraq y EE UU estaban un auge. Unos meses antes del ataque de Iraq contra Kuwait, una delegación de senadores estadounidenses visitó Bagdad para expresar a las autoridades iraquíes la benevolencia de Washington. Conviene señalar que aquello sucedió ya después de la matanza de los chiítas en El Dujeil y el empleo del arma química contra los kurdos. ¿Acaso en EE UU no lo sabían?
Verdad que este hecho no tiene nada de extraño. Pues constituye sólo un ejemplo entre muchos de que guiándose por los intereses de la gran política la comunidad mundial a veces cierra los ojos ante lo que acontece en uno u otro país. Tan sólo en la Historia de Iraq hay decenas de tales ejemplos. En este sentido, la suerte era especialmente adversa con los kurdos iraquíes. Tan sólo EE UU los traicionó en más de una ocasión.
O sea que Sadam, igual que el líder de cualquier otro país, habría podido compartir su responsabilidad por los crímenes cometidos con muchos tanto dentro de Iraq como fuera. Pero ahora, tras su ejecución, ello ha perdido su actualidad. Además, él se habrá llevado muchos secretos a la tumba. Y es que del proceso judicial contra Husein podían extraerse muchas enseñanzas históricas.
En Washington aseguran que tras la ejecución de Sadam comienza una nueva era para Iraq y que los iraquíes desde ahora podrán sustituir las reglas fijadas por el tirano con las normas de la Ley. Pero hay dudas de que así sea.
Muchas organizaciones de defensa de los derechos humanos y juristas de renombre mundial dudan de lo legítimo de la sentencia dictada para Husein. Difícilmente puede reconocerse como independiente un proceso judicial que se realiza en los momentos en que en Iraq siguen permaneciendo tropas extranjeras.
La administración de la justicia redundó en realidad en un ajuste de cuentas. Sobre tal base no se puede construir una sociedad democrática. Además, quienes se planteen el objetivo de revisar la Historia (siempre hay deseosos de hacerlo), fácilmente podrán convertir a Sadam del tirano a un héroe.
El propio Husein, al esperar la ejecución de la sentencia, ya se definía a sí mismo como un mártir inmolado. No se puede descartar que en medio del caos que reina actualmente en Iraq algunos de sus ciudadanos empiecen a recordar con nostalgia al dictador ejecutado. La práctica mundial conoce tales precedentes.
por Marianna Belenkaya
El ex presidente de Iraq, Sadam Husein, ha sido ejecutado.
La realización de la pena de muerte dictada a un ex Jefe de Estado es un acontecimiento extraordinario, y no puede menos que provocar diversas reacciones.
Por una parte, el propio hecho de enjuiciamiento de Sadam constituye un mensaje muy importante para todos los dirigentes máximos: de que tarde o temprano ellos tendrán que responder por su proceder. Nadie puede tener inmunidad contra la persecución a causa de los crímenes análogos a los incriminados a Sadam Husein. Pero la ejecución realizada en unos momentos en que en el país reina caos puede utilizarse por los extremistas para provocar una escalada de la violencia tanto en Iraq como en todo Oriente Próximo.
Máxime que la legitimidad del fallo dictado al ex presidente iraquí puede ponerse en tela de juicio.
Husein era culpable de los crímenes cometidos contra su propio pueblo, sin duda alguna. Por algo centenares de iraquíes atacaron oficinas del Gobierno de Iraq, pidiendo que les permitiesen ejecutar la sentencia ellos mismos, es decir vengarse en persona por la muerte violenta de sus familiares durante el gobierno de Sadam Husein. O sea que los kurdos y los chiítas de Iraq, así como los contrincantes políticos de Husein, no importan su nacionalidad y religión y lo de ser ciudadanos de Irán o de Kuwait, pueden celebrar el triunfo de la justicia.
Pero es una justicia que tiene un dejo amargo. En relación con lo sucedido, viene a la mente la muerte reciente de otro dictador, Augusto Pinochet. Pese a las acusaciones de haber cometido crímenes contra su pueblo, Pinochet no fue enjuiciado. El proceso fue suspendido a causa de la provecta edad del ex dictador. Verdad que después del fallecimiento de Pinochet, centenares de sus adversarios decían lamentar que el dictador no haya sido condenado. Les importaba no tanto que el dictador muriese cuanto la condena jurídica.
Algo parecido le pasó a Husein: aunque a diferencia de Pinochet lo condenaron, pero no lo hicieron cabalmente.
El fallo, según el cual Husein fue ejecutado, se dictó partiendo sólo de un episodio de la acusación, de más de una decena de los probados. El tribunal dictaminó "¡Culpable!", refiriéndose sólo a la muerte de 148 habitantes de la aldea chiíta de El Dujeil en 1982. Al propio tiempo, prosigue el proceso de "Al Anfal", según el cual Sadam y sus ayudantes son culpables de la liquidación de 182 mil kurdos, entre ello con empleo del arma química en una operación militar llevada a cabo en 1988, sin hablar ya de otros episodios.
Desde luego, los procesos en cuestión pueden desarrollarse ya después de la muerte de Husein. Pero en ausencia de él difícilmente se podrá decir que el tribunal haya logrado obtener el cuadro completo de lo que sucedía en aquellos días. Sin lugar a dudas, la muerte de millares de iraquíes y las guerras desatadas contra Irán y Kuwait pesan en mucho grado sobre la conciencia de Husein, pues se realizaron o por sus órdenes o con su tácito consentimiento. Pero en ciertos casos su proceder sólo formaba parte de un gran juego regional. Por ejemplo, a finales de diciembre en el proceso de "Al Anfal" se dieron a conocer las órdenes que dio el jefe del Estado Mayor General de Iraq, Nazzar Abdel Karim Feisal, a los comandantes del primero y el quinto cuerpos del Ejército de Iraq, orientándolos a "cooperar con la parte turca, a tenor con el protocolo de interoperabilidad". Los detalles del protocolo no se hacen del dominio público. Hasta hoy día no se ha obtenido confirmación oficial de que Ankara y Bagdad hayan cooperado en el genocidio de los kurdos. Pero si tales hechos se llegan a conocer, será difícil predecir las consecuencias de ello.
¿Qué otras sorpresas habría podido dar el proceso contra Husein?
Por ejemplo, la prensa saca a relucir de tiempo en tiempo el hecho de que EE UU asintió tácitamente el ataque de Iraq contra Kuwait en 1990. Hay quienes afirman que Husein había realizado previas consultas con la entonces embajadora de EE UU en Iraq, April Glaspie, y que ésta dijo que a EE UU no le interesaban los litigios fronterizos entre Iraq y Kuwait, o los asuntos árabes internos, según otra versión.
Verdad que el litigio fronterizo redundó en una agresión de amplia escala. Para Sadam aquello significó el comienzo del fin. Él llegó a ser enemigo número uno para Washington, aunque podía parecer que en vísperas de la campaña de Kuwait las relaciones entre Iraq y EE UU estaban un auge. Unos meses antes del ataque de Iraq contra Kuwait, una delegación de senadores estadounidenses visitó Bagdad para expresar a las autoridades iraquíes la benevolencia de Washington. Conviene señalar que aquello sucedió ya después de la matanza de los chiítas en El Dujeil y el empleo del arma química contra los kurdos. ¿Acaso en EE UU no lo sabían?
Verdad que este hecho no tiene nada de extraño. Pues constituye sólo un ejemplo entre muchos de que guiándose por los intereses de la gran política la comunidad mundial a veces cierra los ojos ante lo que acontece en uno u otro país. Tan sólo en la Historia de Iraq hay decenas de tales ejemplos. En este sentido, la suerte era especialmente adversa con los kurdos iraquíes. Tan sólo EE UU los traicionó en más de una ocasión.
O sea que Sadam, igual que el líder de cualquier otro país, habría podido compartir su responsabilidad por los crímenes cometidos con muchos tanto dentro de Iraq como fuera. Pero ahora, tras su ejecución, ello ha perdido su actualidad. Además, él se habrá llevado muchos secretos a la tumba. Y es que del proceso judicial contra Husein podían extraerse muchas enseñanzas históricas.
En Washington aseguran que tras la ejecución de Sadam comienza una nueva era para Iraq y que los iraquíes desde ahora podrán sustituir las reglas fijadas por el tirano con las normas de la Ley. Pero hay dudas de que así sea.
Muchas organizaciones de defensa de los derechos humanos y juristas de renombre mundial dudan de lo legítimo de la sentencia dictada para Husein. Difícilmente puede reconocerse como independiente un proceso judicial que se realiza en los momentos en que en Iraq siguen permaneciendo tropas extranjeras.
La administración de la justicia redundó en realidad en un ajuste de cuentas. Sobre tal base no se puede construir una sociedad democrática. Además, quienes se planteen el objetivo de revisar la Historia (siempre hay deseosos de hacerlo), fácilmente podrán convertir a Sadam del tirano a un héroe.
El propio Husein, al esperar la ejecución de la sentencia, ya se definía a sí mismo como un mártir inmolado. No se puede descartar que en medio del caos que reina actualmente en Iraq algunos de sus ciudadanos empiecen a recordar con nostalgia al dictador ejecutado. La práctica mundial conoce tales precedentes.
Le franc pris au piège des taux bas
Le Temps (Genève)
por Yves Genier
S'il est peu courant que la Banque nationale suisse s'inquiète publiquement de la valeur extérieure du franc, les manifestations d'une telle inquiétude par un conseiller fédéral sont fort rares. Aussi l'inquiétude exprimée simultanément par Jean-Pierre Roth, président de la BNS et par Hans-Rudolf Merz, chef du Département fédéral des finances, en cette troisième semaine d'octobre, fait-elle figure d'exception absolue. Les deux responsables s'inquiètent de l'extension de la pratique du «carry trade», qui consiste à l'acte d'emprunter dans des monnaies à bas taux d'intérêt comme le yen ou le franc pour convertir ces sommes dans des monnaies à haut rendement comme le dollar, la livre sterling et quelques autres.
Perte d'attractivité
Cette pratique a déjà substantiellement affaibli le franc puisque celui-ci s'approche, à fin octobre, du niveau des 1,60 pour un euro. Cela approchait la parité des sommets qu'elle avait atteints au tout début de l'ère de la monnaie unique. Et surtout, cela équivalait à une baisse de 2,9%, par rapport au début de l'année.
Cette baisse paraissait d'autant plus bizarre à l'institut d'émission et au ministre des Finances que les fondamentaux macroéconomiques plaident au contraire pour un renforcement de la monnaie helvétique. La croissance du produit intérieur brut devrait s'établir aux alentours de 3% pour l'ensemble de l'année contre une moyenne de 2,6% pour la zone euro. Mieux encore, le niveau d'inflation en Suisse dépasse à peine le seuil de 1% alors qu'il dépasse le niveau de 2% chez les voisins européens.
Le bas niveau des taux est cependant le piège qui menace de se refermer sur le franc. Malgré les hausses de cette année, le différentiel de rendement est d'au minimum 150 points de base, soit environ 50 de plus que la différence du niveau d'inflation. Cela signifie que même en termes réels, les placements en francs produisent des rendements inférieurs d'un demi-point de pourcentage environ que les placements en euros. La différence est encore plus criante avec la livre sterling, dont le découplage avec le dollar et l'alignement sur l'euro s'accélère, ce qui réduit le risque de change pour les investisseurs continentaux.
L'ultime indicateur de la perte d'attractivité du franc comme monnaie de placement est fourni par les banques centrales étrangères. Celles-ci ont réduit pratiquement à zéro leurs réserves de change en devise helvétique, lui préférant les monnaies scandinaves et surtout la livre, plus rémunératrices pour un niveau de risque aussi faible que celui de la Suisse.
Résurgence de l'inflation
Les conséquences pour l'économie suisse d'un franc faible sont a priori positives: exportations facilitées, tourisme revitalisé, etc. A moyen terme, il fait courir le risque d'une résurgence de l'inflation par le renchérissement des biens importés. Pour s'en prémunir, la BNS pourrait accélérer la hausse de ses taux de référence, mais ce serait au prix de la robuste croissance de l'économie. C'est pourquoi elle préfère, pour le moment du moins, l'arme des déclarations publiques.
por Yves Genier
S'il est peu courant que la Banque nationale suisse s'inquiète publiquement de la valeur extérieure du franc, les manifestations d'une telle inquiétude par un conseiller fédéral sont fort rares. Aussi l'inquiétude exprimée simultanément par Jean-Pierre Roth, président de la BNS et par Hans-Rudolf Merz, chef du Département fédéral des finances, en cette troisième semaine d'octobre, fait-elle figure d'exception absolue. Les deux responsables s'inquiètent de l'extension de la pratique du «carry trade», qui consiste à l'acte d'emprunter dans des monnaies à bas taux d'intérêt comme le yen ou le franc pour convertir ces sommes dans des monnaies à haut rendement comme le dollar, la livre sterling et quelques autres.
Perte d'attractivité
Cette pratique a déjà substantiellement affaibli le franc puisque celui-ci s'approche, à fin octobre, du niveau des 1,60 pour un euro. Cela approchait la parité des sommets qu'elle avait atteints au tout début de l'ère de la monnaie unique. Et surtout, cela équivalait à une baisse de 2,9%, par rapport au début de l'année.
Cette baisse paraissait d'autant plus bizarre à l'institut d'émission et au ministre des Finances que les fondamentaux macroéconomiques plaident au contraire pour un renforcement de la monnaie helvétique. La croissance du produit intérieur brut devrait s'établir aux alentours de 3% pour l'ensemble de l'année contre une moyenne de 2,6% pour la zone euro. Mieux encore, le niveau d'inflation en Suisse dépasse à peine le seuil de 1% alors qu'il dépasse le niveau de 2% chez les voisins européens.
Le bas niveau des taux est cependant le piège qui menace de se refermer sur le franc. Malgré les hausses de cette année, le différentiel de rendement est d'au minimum 150 points de base, soit environ 50 de plus que la différence du niveau d'inflation. Cela signifie que même en termes réels, les placements en francs produisent des rendements inférieurs d'un demi-point de pourcentage environ que les placements en euros. La différence est encore plus criante avec la livre sterling, dont le découplage avec le dollar et l'alignement sur l'euro s'accélère, ce qui réduit le risque de change pour les investisseurs continentaux.
L'ultime indicateur de la perte d'attractivité du franc comme monnaie de placement est fourni par les banques centrales étrangères. Celles-ci ont réduit pratiquement à zéro leurs réserves de change en devise helvétique, lui préférant les monnaies scandinaves et surtout la livre, plus rémunératrices pour un niveau de risque aussi faible que celui de la Suisse.
Résurgence de l'inflation
Les conséquences pour l'économie suisse d'un franc faible sont a priori positives: exportations facilitées, tourisme revitalisé, etc. A moyen terme, il fait courir le risque d'une résurgence de l'inflation par le renchérissement des biens importés. Pour s'en prémunir, la BNS pourrait accélérer la hausse de ses taux de référence, mais ce serait au prix de la robuste croissance de l'économie. C'est pourquoi elle préfère, pour le moment du moins, l'arme des déclarations publiques.
sexta-feira, dezembro 29, 2006
Índice de hoje
- Chávez cierra el mayor canal de televisión privada en Venezuela, por "golpista" (Novosti, Moscovo)
- La bible de la cuisine italienne en français (Le Temps, Genève)
- En 2006, l'inflation est rentrée dans sa boîte (Le Temps, Genève)
- La bible de la cuisine italienne en français (Le Temps, Genève)
- En 2006, l'inflation est rentrée dans sa boîte (Le Temps, Genève)
Chávez cierra el mayor canal de televisión privada en Venezuela, por "golpista"
Novosti (Moscovo)
Buenos Aires, 29 de diciembre, RIA Novosti. Hugo Chávez anunció el jueves que el Gobierno de Venezuela no piensa renovar la licencia de transmisión concedida a Radio Caracas Televisión (RCTV), la más importante cadena privada que él calificó de ‘golpista'.
‘No se va a tolerar ningún medio de comunicación al servicio del golpismo, contra el pueblo, contra la nación, contra la independencia nacional, contra la dignidad de la república' - afirmó el mandatario venezolano en su alocución de fin del año a la Fuerza Armada Nacional.
Tras el fallido golpe de estado en 2002, Chávez ha estado criticando constantemente a los medios de comunicación opositores, a los cuales considera ‘el caballo de Troya' del imperialismo estadounidense, pero es la primera vez que se atreve a cerrar un canal de televisión.
Buenos Aires, 29 de diciembre, RIA Novosti. Hugo Chávez anunció el jueves que el Gobierno de Venezuela no piensa renovar la licencia de transmisión concedida a Radio Caracas Televisión (RCTV), la más importante cadena privada que él calificó de ‘golpista'.
‘No se va a tolerar ningún medio de comunicación al servicio del golpismo, contra el pueblo, contra la nación, contra la independencia nacional, contra la dignidad de la república' - afirmó el mandatario venezolano en su alocución de fin del año a la Fuerza Armada Nacional.
Tras el fallido golpe de estado en 2002, Chávez ha estado criticando constantemente a los medios de comunicación opositores, a los cuales considera ‘el caballo de Troya' del imperialismo estadounidense, pero es la primera vez que se atreve a cerrar un canal de televisión.
La bible de la cuisine italienne en français
Le Temps (Genève)
por Patricia Briel
Il était grand temps: 56 ans après sa parution en Italie, une des bibles de la cuisine transalpine est enfin publiée en français. Il Cucchiaio d'argento - La Cuillère d'argent - est le livre de cuisine le plus vendu de la Péninsule (1 million d'exemplaires) depuis 1950, année de sa publication aux Editions Domus. Dès sa sortie, il est devenu un classique de référence, à côté du célèbre «Il talismano della felicità» d'Ada Boni. Transmis de génération en génération, il contient toutes les recettes traditionnelles du patrimoine culinaire italien, et s'est enrichi au fil de ses rééditions successives.
On doit la traduction française de cet ouvrage aux Editions Phaidon, qui l'ont aussi adapté pour faciliter son usage sous nos latitudes. Des ingrédients introuvables dans les commerces français ou suisses ont été substitués par d'autres, très proches et aisément disponibles. La Cuillère d'argent regroupe 2000 recettes répertoriées en onze chapitres. Des antipasti aux desserts, en passant par les pizzas, les pâtes, les légumes, les viandes, les poissons et les fromages, tout y est.
Le livre contient également une section consacrée aux menus de chefs italiens célèbres, dont certains officient à l'étranger, et même en Suisse, comme Roberto Carugati, qui a donné son prénom à un célèbre restaurant de Genève.
Les noms des recettes figurent en français et en italien. 200 photographies agrémentent l'ouvrage. Les plats ont été photographiés de manière simple, sans stylisme ni artifice. Un livre incontournable pour les amoureux de la cuisine italienne.
por Patricia Briel
Il était grand temps: 56 ans après sa parution en Italie, une des bibles de la cuisine transalpine est enfin publiée en français. Il Cucchiaio d'argento - La Cuillère d'argent - est le livre de cuisine le plus vendu de la Péninsule (1 million d'exemplaires) depuis 1950, année de sa publication aux Editions Domus. Dès sa sortie, il est devenu un classique de référence, à côté du célèbre «Il talismano della felicità» d'Ada Boni. Transmis de génération en génération, il contient toutes les recettes traditionnelles du patrimoine culinaire italien, et s'est enrichi au fil de ses rééditions successives.
On doit la traduction française de cet ouvrage aux Editions Phaidon, qui l'ont aussi adapté pour faciliter son usage sous nos latitudes. Des ingrédients introuvables dans les commerces français ou suisses ont été substitués par d'autres, très proches et aisément disponibles. La Cuillère d'argent regroupe 2000 recettes répertoriées en onze chapitres. Des antipasti aux desserts, en passant par les pizzas, les pâtes, les légumes, les viandes, les poissons et les fromages, tout y est.
Le livre contient également une section consacrée aux menus de chefs italiens célèbres, dont certains officient à l'étranger, et même en Suisse, comme Roberto Carugati, qui a donné son prénom à un célèbre restaurant de Genève.
Les noms des recettes figurent en français et en italien. 200 photographies agrémentent l'ouvrage. Les plats ont été photographiés de manière simple, sans stylisme ni artifice. Un livre incontournable pour les amoureux de la cuisine italienne.
En 2006, l'inflation est rentrée dans sa boîte
Le Temps (Genève)
por Jean-Louis Richard
Le 29 juin restera sans doute comme le jour le plus important de l'année économique écoulée. Ce jeudi, la Réserve fédérale américaine (Fed) a relevé pour la dernière fois son taux directeur, à 5,25%, niveau où il se trouve toujours. L'inflation qui menaçait les Etats-Unis et le reste du monde était sous contrôle.
Alors que la hausse des prix à la consommation sur un an a été de 4,2% en mai, la Fed a continué à se vouloir rassurante. Le marché obligataire a pris acte immédiatement: en deux jours, le taux d'intérêt à cinq ans a dégringolé de 5,23% à 5,09%. Ce ne fut qu'un début: la baisse s'est poursuivie jusqu'en décembre. Après six mois de fort mouvement inverse, ce retournement a offert un ballon d'oxygène aux ménages américains, qui commençaient à souffrir du renchérissement du crédit. Il était temps, car l'affaiblissement du secteur immobilier, également victime de la hausse des taux d'intérêt, a failli tourner à la déroute en juillet. La détérioration dans les ventes et la construction de logements a été si forte qu'un risque de récession de l'ensemble de l'économie américaine n'a plus été écarté. Cela a nourri davantage le repli des taux obligataires.
Baisse providentielle du pétrole
A ce moment, les constructeurs de maisons ont repris un peu d'espoir: après onze mois de chute ininterrompue, l'indice NAHB de leur moral a rebondi en septembre et octobre. La baisse des taux d'intérêt a fini par atténuer la décélération immobilière.
Le 7 août a été l'autre date pivot de l'année 2006. Ce jour, le prix du pétrole a clôturé à 78,30 dollars le baril à Londres. Sa hausse, de 28% depuis le début de l'année, était la goutte qui menaçait de faire déborder le vase de l'inflation. Le sentiment que la Fed ne contrôlait plus la situation datait du printemps. Après une croissance débridée de 5,6% au premier trimestre, il avait suffi d'un indice des prix un peu plus élevé qu'attendu pour entraîner, en mai, une correction des marchés financiers (-8% en six semaines). Avec un baril si cher, la détente inflationniste et des taux de juin-juillet n'aurait vraisemblablement pas duré.
Mais, à 78,3 dollars, le baril avait atteint son sommet historique. Les deux mois suivants, son cours perdait 25%. L'appréciation de l'or noir était en partie mise sur le compte d'une «prime pour risque géopolitique» et sur celui des spéculateurs. Or ces derniers ont «réduit leurs positions longues» dans la foulée de la correction boursière de mai-juin. La fin du conflit israélo-libanais a favorisé le mouvement. Le pétrole se traite désormais autour de 60 dollars. Ce recul providentiel a consacré la victoire de 2006 sur l'inflation.
Lauriers pour la Fed
Pour les consommateurs américains c'est, avec a décrue des taux d'intérêt, un deuxième ballon d'oxygène. Il leur redonne 90 milliards de dollars de pouvoir d'achat, a estimé la banque Goldman Sachs. Les craintes d'un grippage de l'économie se sont éloignées.
La croissance américaine pour 2007 n'est plus envisagée que légèrement au-dessus de 2%. Ce rythme modéré devrait permettre la résorption des tensions inflationnistes qui se précisaient, notamment sur le marché du travail. La dépréciation du pétrole a ramené l'inflation annuelle à 1,3% en octobre, puis 2,0% en novembre. C'est dans la «zone de confort» de la Fed.
L'économie américaine semble en voie de réussir son atterrissage en douceur. Si ce résultat devait se confirmer l'année prochaine, la Fed, dirigée depuis février par Ben Bernanke, en retirerait un énorme crédit.
por Jean-Louis Richard
Le 29 juin restera sans doute comme le jour le plus important de l'année économique écoulée. Ce jeudi, la Réserve fédérale américaine (Fed) a relevé pour la dernière fois son taux directeur, à 5,25%, niveau où il se trouve toujours. L'inflation qui menaçait les Etats-Unis et le reste du monde était sous contrôle.
Alors que la hausse des prix à la consommation sur un an a été de 4,2% en mai, la Fed a continué à se vouloir rassurante. Le marché obligataire a pris acte immédiatement: en deux jours, le taux d'intérêt à cinq ans a dégringolé de 5,23% à 5,09%. Ce ne fut qu'un début: la baisse s'est poursuivie jusqu'en décembre. Après six mois de fort mouvement inverse, ce retournement a offert un ballon d'oxygène aux ménages américains, qui commençaient à souffrir du renchérissement du crédit. Il était temps, car l'affaiblissement du secteur immobilier, également victime de la hausse des taux d'intérêt, a failli tourner à la déroute en juillet. La détérioration dans les ventes et la construction de logements a été si forte qu'un risque de récession de l'ensemble de l'économie américaine n'a plus été écarté. Cela a nourri davantage le repli des taux obligataires.
Baisse providentielle du pétrole
A ce moment, les constructeurs de maisons ont repris un peu d'espoir: après onze mois de chute ininterrompue, l'indice NAHB de leur moral a rebondi en septembre et octobre. La baisse des taux d'intérêt a fini par atténuer la décélération immobilière.
Le 7 août a été l'autre date pivot de l'année 2006. Ce jour, le prix du pétrole a clôturé à 78,30 dollars le baril à Londres. Sa hausse, de 28% depuis le début de l'année, était la goutte qui menaçait de faire déborder le vase de l'inflation. Le sentiment que la Fed ne contrôlait plus la situation datait du printemps. Après une croissance débridée de 5,6% au premier trimestre, il avait suffi d'un indice des prix un peu plus élevé qu'attendu pour entraîner, en mai, une correction des marchés financiers (-8% en six semaines). Avec un baril si cher, la détente inflationniste et des taux de juin-juillet n'aurait vraisemblablement pas duré.
Mais, à 78,3 dollars, le baril avait atteint son sommet historique. Les deux mois suivants, son cours perdait 25%. L'appréciation de l'or noir était en partie mise sur le compte d'une «prime pour risque géopolitique» et sur celui des spéculateurs. Or ces derniers ont «réduit leurs positions longues» dans la foulée de la correction boursière de mai-juin. La fin du conflit israélo-libanais a favorisé le mouvement. Le pétrole se traite désormais autour de 60 dollars. Ce recul providentiel a consacré la victoire de 2006 sur l'inflation.
Lauriers pour la Fed
Pour les consommateurs américains c'est, avec a décrue des taux d'intérêt, un deuxième ballon d'oxygène. Il leur redonne 90 milliards de dollars de pouvoir d'achat, a estimé la banque Goldman Sachs. Les craintes d'un grippage de l'économie se sont éloignées.
La croissance américaine pour 2007 n'est plus envisagée que légèrement au-dessus de 2%. Ce rythme modéré devrait permettre la résorption des tensions inflationnistes qui se précisaient, notamment sur le marché du travail. La dépréciation du pétrole a ramené l'inflation annuelle à 1,3% en octobre, puis 2,0% en novembre. C'est dans la «zone de confort» de la Fed.
L'économie américaine semble en voie de réussir son atterrissage en douceur. Si ce résultat devait se confirmer l'année prochaine, la Fed, dirigée depuis février par Ben Bernanke, en retirerait un énorme crédit.
quinta-feira, dezembro 28, 2006
En 2006, les Bourses ont une nouvelle fois dépassé les attentes
Le Temps (Genève)
por Angélique Mounier-Kuhn
En 2005, une troisième année de rebond des Bourses avait achevé de remiser au rang de mauvais souvenirs la débâcle Internet et ses séquelles. Et les stratèges s'étaient laissés aller à un optimisme modéré à l'abord de 2006. D'après ces augures, les actions d'Europe devaient faire jeu égal avec celles des Etats-Unis pour progresser conformément aux moyennes de long terme. Le consensus Bloomberg créditait ainsi Wall Street d'un potentiel de hausse de 6%.
Ces attentes mesurées se fondaient sur les anticipations de tassement de la croissance des profits, la remontée attendue des taux d'intérêt finissant par comprimer les marges historiquement élevées des sociétés. Les stratèges comptaient aussi sur la sagesse des investisseurs que des valorisations de titres de plus en plus ballonnées, notamment en Suisse, devaient inciter à la prudence.
Il n'aura fallu qu'une poignée de semaines pour pulvériser ces prédictions. Dès la fin du mois d'avril, la Bourse de Zurich avait engrangé 6%, autant que le Dow Jones. Autant dire que les opérateurs sont tombés de haut lorsque, sans crier gare, le marché est entré dans une zone de turbulences début mai. L'exubérance cédait soudain le pas à la peur que le ralentissement conjoncturel, dont les signes avant-coureurs se multipliaient aux Etats-Unis, ne dégénère en une récession. Crainte, aussi, qu'après des années de tensions accumulées, l'inflation ne s'emballe, précipitant le resserrement du robinet monétaire par les banques centrales.
Les baissiers tenaient enfin leur revanche. Elle fut intense, mais de courte durée. Après avoir plongé de 8-12%, les indices ont touché un point bas les 13 et 14 juin. Pour beaucoup, si cette purge psychologique était nécessaire, elle n'a pas remis en cause la solidité des fondamentaux boursiers. Soutenus par les bénéfices toujours éclatants des entreprises, les indices ont repris l'ascenseur, à peine ébranlés par la crise ouverte entre Israël et le Liban ou les diatribes nucléaires de l'Iran. Alors même que la volatilité n'en finissait pas d'enfoncer des planchers, les opérations de rachat se sont multipliées, aiguillonnées par des fonds de capital-investissement de plus en plus puissants. 4420 milliards de francs (source Bloomberg) ont été dépensés en fusions-acquisitions, bien plus qu'en 2000, année du précédent record. Et, une fois encore, la communauté des analystes aura sous-estimé la progression des bénéfices des sociétés. En Europe, ils ont vraisemblablement bondi de 14 à 15%, cette année, près deux fois plus que les 7 à 8% prévus.
Autre phénomène remarquable de 2006, l'insolente santé des places émergentes, de nouveau irriguées après l'interruption du printemps par des torrents de liquidités étrangères. L'année 2006 s'achève aussi sur une déception, celle du Japon. L'Archipel, enfin débarrassé de sa gangue déflationniste, devait, grâce à ses sociétés assainies et avides d'investissements, offrir le meilleur potentiel de tous les marchés développés, avaient estimé Kathy Matsui de Goldman Sachs et ses confrères. Or, en dépit d'un rattrapage tardif depuis la mi-novembre, le Nikkei n'affiche «que» 6,9% de hausse contre 10 à 30% pour les autres grands marchés.
Qu'importe, à l'heure des bilans et perspectives, les stratèges vibrent d'un enthousiasme aussi peu ordinaire qu'unanime. Si 2007 tient ses promesses, les actions connaîtront leur cinquième année positive de suite, du jamais-vu depuis le dernier marché haussier de l'époque 1995-1999. Pour mémoire, peu de Bourses développées ont refranchi leurs pics d'alors. A deux exceptions notables, celle du Dow Jones qui enchaîne les records ces jours-ci et celle du SMI qui n'était plus mercredi soir qu'à 13 petits points de son sommet de 8835 points du 7 novembre.
por Angélique Mounier-Kuhn
En 2005, une troisième année de rebond des Bourses avait achevé de remiser au rang de mauvais souvenirs la débâcle Internet et ses séquelles. Et les stratèges s'étaient laissés aller à un optimisme modéré à l'abord de 2006. D'après ces augures, les actions d'Europe devaient faire jeu égal avec celles des Etats-Unis pour progresser conformément aux moyennes de long terme. Le consensus Bloomberg créditait ainsi Wall Street d'un potentiel de hausse de 6%.
Ces attentes mesurées se fondaient sur les anticipations de tassement de la croissance des profits, la remontée attendue des taux d'intérêt finissant par comprimer les marges historiquement élevées des sociétés. Les stratèges comptaient aussi sur la sagesse des investisseurs que des valorisations de titres de plus en plus ballonnées, notamment en Suisse, devaient inciter à la prudence.
Il n'aura fallu qu'une poignée de semaines pour pulvériser ces prédictions. Dès la fin du mois d'avril, la Bourse de Zurich avait engrangé 6%, autant que le Dow Jones. Autant dire que les opérateurs sont tombés de haut lorsque, sans crier gare, le marché est entré dans une zone de turbulences début mai. L'exubérance cédait soudain le pas à la peur que le ralentissement conjoncturel, dont les signes avant-coureurs se multipliaient aux Etats-Unis, ne dégénère en une récession. Crainte, aussi, qu'après des années de tensions accumulées, l'inflation ne s'emballe, précipitant le resserrement du robinet monétaire par les banques centrales.
Les baissiers tenaient enfin leur revanche. Elle fut intense, mais de courte durée. Après avoir plongé de 8-12%, les indices ont touché un point bas les 13 et 14 juin. Pour beaucoup, si cette purge psychologique était nécessaire, elle n'a pas remis en cause la solidité des fondamentaux boursiers. Soutenus par les bénéfices toujours éclatants des entreprises, les indices ont repris l'ascenseur, à peine ébranlés par la crise ouverte entre Israël et le Liban ou les diatribes nucléaires de l'Iran. Alors même que la volatilité n'en finissait pas d'enfoncer des planchers, les opérations de rachat se sont multipliées, aiguillonnées par des fonds de capital-investissement de plus en plus puissants. 4420 milliards de francs (source Bloomberg) ont été dépensés en fusions-acquisitions, bien plus qu'en 2000, année du précédent record. Et, une fois encore, la communauté des analystes aura sous-estimé la progression des bénéfices des sociétés. En Europe, ils ont vraisemblablement bondi de 14 à 15%, cette année, près deux fois plus que les 7 à 8% prévus.
Autre phénomène remarquable de 2006, l'insolente santé des places émergentes, de nouveau irriguées après l'interruption du printemps par des torrents de liquidités étrangères. L'année 2006 s'achève aussi sur une déception, celle du Japon. L'Archipel, enfin débarrassé de sa gangue déflationniste, devait, grâce à ses sociétés assainies et avides d'investissements, offrir le meilleur potentiel de tous les marchés développés, avaient estimé Kathy Matsui de Goldman Sachs et ses confrères. Or, en dépit d'un rattrapage tardif depuis la mi-novembre, le Nikkei n'affiche «que» 6,9% de hausse contre 10 à 30% pour les autres grands marchés.
Qu'importe, à l'heure des bilans et perspectives, les stratèges vibrent d'un enthousiasme aussi peu ordinaire qu'unanime. Si 2007 tient ses promesses, les actions connaîtront leur cinquième année positive de suite, du jamais-vu depuis le dernier marché haussier de l'époque 1995-1999. Pour mémoire, peu de Bourses développées ont refranchi leurs pics d'alors. A deux exceptions notables, celle du Dow Jones qui enchaîne les records ces jours-ci et celle du SMI qui n'était plus mercredi soir qu'à 13 petits points de son sommet de 8835 points du 7 novembre.
quarta-feira, dezembro 27, 2006
Índice de hoje
- "Primo anão" do DNA regula genes ligados à inteligência (Folha de S. Paulo, Brasil)
- Dubaï fait du ski par 40 °C à l'ombre (Le Figaro, Paris)
- Le spectre d'un baril de pétrole à 100 dollars s'éloigne (Le Temps, Genève)
- Dubaï fait du ski par 40 °C à l'ombre (Le Figaro, Paris)
- Le spectre d'un baril de pétrole à 100 dollars s'éloigne (Le Temps, Genève)
"Primo anão" do DNA regula genes ligados à inteligência
Folha de S. Paulo (Brasil)
por RAFAEL GARCIA
A menor molécula genética que existe nos humanos tem papel fundamental na determinação das diferenças biológicas encontradas entre homens e outros animais. Principalmente, se o assunto for inteligência.
Cientistas da Universidade de Utrecht, na Holanda, descobriram uma infinidade de novos segmentos pequenos de RNA (molécula prima do DNA) que podem estar relacionados com o aumento da capacidade cognitiva humana. A investigação foi realizada em cérebros de pessoas e de chimpanzés.
Liderado pelo geneticista Ronald Plasterk, o grupo achou no cérebro de primatas 447 novos tipos de microRNAs, moléculas extremamente pequenas, mas de função crucial no organismo. Essas estruturas nanicas correspondem a um trecho de DNA com apenas 20 bases (letras "químicas"), mas são capazes de desligar genes de qualquer tamanho, com até dezenas de milhares de bases.
Nigel Fraser/Universidade da Pensilvânia
Vírus usa RNAs para infectar neurônios (manchas escuras)
O estudo dos holandeses, publicado em outubro na revista "Nature Genetics", reforça a idéia de que o genoma esconde muitos tesouros além dos genes. O DNA que não codifica as proteínas também tem bastante importância em todo o processo celular.
"Os microRNAs permitem uma sintonia fina da expressão de genes específica para cada tecido, cada lugar no organismo e cada momento", disse Plasterk à Folha. "O fato de que há tantos microRNAs no cérebro significa que eles estão regulando genes lá."
Essas moléculas têm o potencial de aumentar a diversidade de características entre os neurônios do cérebro, algo que cientistas enxergam como pré-requisito para habilidades cognitivas humanas sofisticadas.
Complexa e bela
O biólogo brasileiro Alysson Muotri, do Instituto Salk (EUA), defende essa idéia. Segundo ele, o estudo dos microRNAs trará muita informação nova, mas ainda não há uma maneira prática de descobrir quais são os genes que eles afetam. "Isso está sendo feito hoje em dia por tentativa e erro", diz. "A beleza dos microRNAs está na complexidade: em geral eles não regulam só um gene cada um. Podem ser centenas."
Os 447 microRNAs descobertos por Plasterk dobram o número de variedades conhecidas dessa molécula, encontrada em humanos pela primeira vez em 2001. Cerca de 8% delas existem só nos humanos e em nenhuma outra espécie. Pode parecer pouco, mas a diferença dos genes codificadores de proteínas entre humanos e chimpanzés, por exemplo, é de 1,5%.
Plasterk diz que seria um exagero dizer que toda a receita para "transformar" um chimpanzé num humano está nos microRNAs, mas não há mais dúvida de que eles exercem papel fundamental. "As diferenças entre os cérebros de chimpanzés e de humanos são de gradação: não acho que os chimpanzés tenham qualquer estrutura ou tecido que não exista no nosso cérebro", diz.
"Como nós gostamos de ler livros e tocar piano, acabamos acreditando que existe uma diferença enorme entre um cérebro que pode ler um livro e outro que não pode."
por RAFAEL GARCIA
A menor molécula genética que existe nos humanos tem papel fundamental na determinação das diferenças biológicas encontradas entre homens e outros animais. Principalmente, se o assunto for inteligência.
Cientistas da Universidade de Utrecht, na Holanda, descobriram uma infinidade de novos segmentos pequenos de RNA (molécula prima do DNA) que podem estar relacionados com o aumento da capacidade cognitiva humana. A investigação foi realizada em cérebros de pessoas e de chimpanzés.
Liderado pelo geneticista Ronald Plasterk, o grupo achou no cérebro de primatas 447 novos tipos de microRNAs, moléculas extremamente pequenas, mas de função crucial no organismo. Essas estruturas nanicas correspondem a um trecho de DNA com apenas 20 bases (letras "químicas"), mas são capazes de desligar genes de qualquer tamanho, com até dezenas de milhares de bases.
Nigel Fraser/Universidade da Pensilvânia
Vírus usa RNAs para infectar neurônios (manchas escuras)
O estudo dos holandeses, publicado em outubro na revista "Nature Genetics", reforça a idéia de que o genoma esconde muitos tesouros além dos genes. O DNA que não codifica as proteínas também tem bastante importância em todo o processo celular.
"Os microRNAs permitem uma sintonia fina da expressão de genes específica para cada tecido, cada lugar no organismo e cada momento", disse Plasterk à Folha. "O fato de que há tantos microRNAs no cérebro significa que eles estão regulando genes lá."
Essas moléculas têm o potencial de aumentar a diversidade de características entre os neurônios do cérebro, algo que cientistas enxergam como pré-requisito para habilidades cognitivas humanas sofisticadas.
Complexa e bela
O biólogo brasileiro Alysson Muotri, do Instituto Salk (EUA), defende essa idéia. Segundo ele, o estudo dos microRNAs trará muita informação nova, mas ainda não há uma maneira prática de descobrir quais são os genes que eles afetam. "Isso está sendo feito hoje em dia por tentativa e erro", diz. "A beleza dos microRNAs está na complexidade: em geral eles não regulam só um gene cada um. Podem ser centenas."
Os 447 microRNAs descobertos por Plasterk dobram o número de variedades conhecidas dessa molécula, encontrada em humanos pela primeira vez em 2001. Cerca de 8% delas existem só nos humanos e em nenhuma outra espécie. Pode parecer pouco, mas a diferença dos genes codificadores de proteínas entre humanos e chimpanzés, por exemplo, é de 1,5%.
Plasterk diz que seria um exagero dizer que toda a receita para "transformar" um chimpanzé num humano está nos microRNAs, mas não há mais dúvida de que eles exercem papel fundamental. "As diferenças entre os cérebros de chimpanzés e de humanos são de gradação: não acho que os chimpanzés tenham qualquer estrutura ou tecido que não exista no nosso cérebro", diz.
"Como nós gostamos de ler livros e tocar piano, acabamos acreditando que existe uma diferença enorme entre um cérebro que pode ler um livro e outro que não pode."
Dubaï fait du ski par 40 °C à l'ombre
Le Figaro (Paris)
por ÉRIC DE LA CHESNAIS
DE LOIN, le bâtiment ressemble à une rampe de lancement spatial. À proximité de l'hôtel Burj al-Arab, le plus haut du monde, et du Mall of the Emirates, le plus important centre commercial du Moyen-Orient, le Ski Dubai déploie ses pistes. De la neige, des sapins, un télésiège et des skieurs emmitouflés : c'est une vraie station de sports d'hiver en plein désert. Elle a même ses restaurants d'altitude aux noms évocateurs, comme le Saint Moritz Café ou l'Avalanche Café. La température doit être proche de zéro degré, la neige ne fond pas et de la buée sort de la bouche des gens. Seuls détails qui tranchent, des femmes en abaya et foulard noirs, des hommes en keffieh promènent leur enfant en luge.
« Nous sommes venus spécialement de Finlande à Dubaï, car nous savions qu'il y avait des pistes de ski, raconte un couple à la sortie des pistes. Chez nous, il fait nuit six mois par an, alors pouvoir skier et profiter du soleil, c'est magique. Malgré notre bon niveau, nous ne nous sommes pas ennuyés. Il y en a pour tous les niveaux, du noir au vert en passant par les pistes rouges et bleues. » Même émerveillement pour cet habitant des îles Canaries qui n'avait encore jamais vu la neige. « Je me suis régalé et reviendrai », se réjouit-il.
C'est Majid al-Futtaim, un des plus importants entrepreneurs de Dubaï et leader de la grande distribution au Moyen-Orient, qui a décidé de créer une piste de ski à Dubaï pour rendre plus attrayant son dernier centre commercial, dont certaines verrières rivalisent avec celles du Grand Palais.
Des milliers de touristes
La plupart des « ski-dômes » existants ressemblent à des hangars industriels. « Le souci de Majid al-Futtaim, explique Lucas Marchand, gestionnaire du site, était de ne pas tomber dans ce travers. C'est pour cette raison qu'il a fait appel à Transmontagne, un professionnel de la gestion des stations de ski. » La construction, menée par la société lyonnaise Transmontagne, a duré deux ans pour un coût total de 250 millions de dollars. Depuis l'ouverture, il y a un an, l'entreprise a pour mission la gestion du complexe et de ses 200 employés. Les moniteurs, qui viennent de tous les horizons géographiques, certain du Moyen-Atlas marocain, ont été formés par l'École du ski français.
Cette prouesse a été rendue possible grâce à la technique de réfrigération du sous-sol par eau. Des murs isolants d'un mètre d'épaisseur maintiennent la température intérieure à - 1 °C alors qu'il fait 40 °C à l'extérieur. Mystère sur la consommation d'énergie. « Ski Dubai en gaspille moins qu'un centre commercial chauffé en Europe », assure Luc Marchand. Le résultat est là : des milliers de touristes affluent rien que pour lui. Un an après sa création, un rival pointe : le Dubai Sunny Mountain Ski Dome. Sous une bulle en verre, les touristes pourront skier en plein jour et au soleil, à 250 mètres d'altitude.
por ÉRIC DE LA CHESNAIS
DE LOIN, le bâtiment ressemble à une rampe de lancement spatial. À proximité de l'hôtel Burj al-Arab, le plus haut du monde, et du Mall of the Emirates, le plus important centre commercial du Moyen-Orient, le Ski Dubai déploie ses pistes. De la neige, des sapins, un télésiège et des skieurs emmitouflés : c'est une vraie station de sports d'hiver en plein désert. Elle a même ses restaurants d'altitude aux noms évocateurs, comme le Saint Moritz Café ou l'Avalanche Café. La température doit être proche de zéro degré, la neige ne fond pas et de la buée sort de la bouche des gens. Seuls détails qui tranchent, des femmes en abaya et foulard noirs, des hommes en keffieh promènent leur enfant en luge.
« Nous sommes venus spécialement de Finlande à Dubaï, car nous savions qu'il y avait des pistes de ski, raconte un couple à la sortie des pistes. Chez nous, il fait nuit six mois par an, alors pouvoir skier et profiter du soleil, c'est magique. Malgré notre bon niveau, nous ne nous sommes pas ennuyés. Il y en a pour tous les niveaux, du noir au vert en passant par les pistes rouges et bleues. » Même émerveillement pour cet habitant des îles Canaries qui n'avait encore jamais vu la neige. « Je me suis régalé et reviendrai », se réjouit-il.
C'est Majid al-Futtaim, un des plus importants entrepreneurs de Dubaï et leader de la grande distribution au Moyen-Orient, qui a décidé de créer une piste de ski à Dubaï pour rendre plus attrayant son dernier centre commercial, dont certaines verrières rivalisent avec celles du Grand Palais.
Des milliers de touristes
La plupart des « ski-dômes » existants ressemblent à des hangars industriels. « Le souci de Majid al-Futtaim, explique Lucas Marchand, gestionnaire du site, était de ne pas tomber dans ce travers. C'est pour cette raison qu'il a fait appel à Transmontagne, un professionnel de la gestion des stations de ski. » La construction, menée par la société lyonnaise Transmontagne, a duré deux ans pour un coût total de 250 millions de dollars. Depuis l'ouverture, il y a un an, l'entreprise a pour mission la gestion du complexe et de ses 200 employés. Les moniteurs, qui viennent de tous les horizons géographiques, certain du Moyen-Atlas marocain, ont été formés par l'École du ski français.
Cette prouesse a été rendue possible grâce à la technique de réfrigération du sous-sol par eau. Des murs isolants d'un mètre d'épaisseur maintiennent la température intérieure à - 1 °C alors qu'il fait 40 °C à l'extérieur. Mystère sur la consommation d'énergie. « Ski Dubai en gaspille moins qu'un centre commercial chauffé en Europe », assure Luc Marchand. Le résultat est là : des milliers de touristes affluent rien que pour lui. Un an après sa création, un rival pointe : le Dubai Sunny Mountain Ski Dome. Sous une bulle en verre, les touristes pourront skier en plein jour et au soleil, à 250 mètres d'altitude.
Le spectre d'un baril de pétrole à 100 dollars s'éloigne
Le Temps (Genève)
por Ram Etwareea
En cette fin d'année 2006, le prix du baril de brut tourne autour de 62 dollars, sous influence des sanctions onusiennes contre l'Iran, décidées samedi, mais aussi de la décision des pays producteurs de fermer quelque peu le robinet. On est pourtant loin des 100 dollars le baril, un spectre que les prévisionnistes ont brandi plus d'une fois en 2005.
Notamment le Fonds monétaire international pour qui l'escalade des prix serait liée à un marché tendu et vulnérable aux chocs. Ou encore Goldman Sachs, qui estimait que la barre de 105 dollars allait être franchie en 2006-2007, à cause de la spéculation par les hedge funds et les caisses de pension.
Demande de 116 millions de barils en 2030
En effet, pourquoi le prix cesserait-il de grimper? De 10 dollars le baril en 1999, il a commencé l'année 2006 au-dessous de 60 dollars. Les raisons de la longue hausse sont toujours valables: guerre en Irak, tensions géopolitiques au Proche-Orient, attaques en série contre les multinationales, notamment dans le delta du Niger, flux tendus entre une offre peu élastique et une demande croissante, notamment en Chine et en Inde. Selon l'Agence internationale de l'énergie, la demande mondiale passera de 84 millions de barils par jour en 2005 à 116 millions en 2030. Et la production ne suivrait pas par manque d'investissements dans de nouveaux champs pétroliers.
Comme pour donner raison aux prévisionnistes, la situation ne s'est pas franchement améliorée durant l'année.
Au Nigeria, premier producteur africain, la violence et des grèves perturbent la production. Les tensions entre Américains et Iraniens se sont accrues sur fond de menaces de sanctions et de rétorsion. L'Irak est plus que jamais plongé dans une guerre civile. Plusieurs pays en Amérique du Sud (Equateur, Bolivie) ont nationalisé les ressources énergétiques. D'autres (Etats-Unis, Venezuela, Bolivie, Mauritanie, Tchad, Philippines) ont renégocié des contrats de concessions pétrolières.
Pour couronner cette série de mauvaises nouvelles, un accident sur le champ de production de BP à Pruhoe Bay en Alaska y a paralysé la production cet été. Enfin, la guerre entre Israël et le Liban a fait monter les tensions géopolitiques de plus d'un cran au Proche-Orient. Résultat: le baril a atteint son sommet de 78,64 dollars le 7 août dernier. Les analystes s'accordent à dire que le prix du brut inclut une prime «géopolitique» de 5 à 10 dollars par baril.
Sanctions contre l'Iran
C'était un tournant. Les pays importateurs ont saisi l'ampleur du désastre et ont cherché à casser cette tendance. Les Etats-Unis, premiers consommateurs et importateurs pétroliers, ont immédiatement mis l'accent sur la nécessité d'économie d'énergie, de meilleure gestion des stocks et d'énergies renouvelables. Par ailleurs, la saison cyclonique dans le golfe du Mexique, qui abrite des dizaines de forages et de raffineries, est passée sans dégâts majeurs. Et les nouveaux investissements publics et privés allaient augmenter la production dans quelques années. Enfin, il s'est avéré que les Chinois ont augmenté leur consommation de pétrole de seulement 1,5% en 2005, contre 16% l'année précédente. Résultat, après le sommet d'août, le prix du brut a passé sous la barre de 60 dollars début octobre.
Cette fois-ci, ce sont les pays producteurs qui ont pris peur. Le pétrole cher leur a rapporté des milliards ces dernières années; ils ne pouvaient pas rester les bras croisés devant la glissade. Le 11 octobre, l'Organisation des pays exportateurs de pétrole (OPEP) - 40% du marché mondial - a décidé de fermer le robinet de 1,2 million de barils par jour. Sans grand effet, ce qui a provoqué une deuxième décision début décembre allant dans le même sens.
Prochain article: le rebond des Bourses
por Ram Etwareea
En cette fin d'année 2006, le prix du baril de brut tourne autour de 62 dollars, sous influence des sanctions onusiennes contre l'Iran, décidées samedi, mais aussi de la décision des pays producteurs de fermer quelque peu le robinet. On est pourtant loin des 100 dollars le baril, un spectre que les prévisionnistes ont brandi plus d'une fois en 2005.
Notamment le Fonds monétaire international pour qui l'escalade des prix serait liée à un marché tendu et vulnérable aux chocs. Ou encore Goldman Sachs, qui estimait que la barre de 105 dollars allait être franchie en 2006-2007, à cause de la spéculation par les hedge funds et les caisses de pension.
Demande de 116 millions de barils en 2030
En effet, pourquoi le prix cesserait-il de grimper? De 10 dollars le baril en 1999, il a commencé l'année 2006 au-dessous de 60 dollars. Les raisons de la longue hausse sont toujours valables: guerre en Irak, tensions géopolitiques au Proche-Orient, attaques en série contre les multinationales, notamment dans le delta du Niger, flux tendus entre une offre peu élastique et une demande croissante, notamment en Chine et en Inde. Selon l'Agence internationale de l'énergie, la demande mondiale passera de 84 millions de barils par jour en 2005 à 116 millions en 2030. Et la production ne suivrait pas par manque d'investissements dans de nouveaux champs pétroliers.
Comme pour donner raison aux prévisionnistes, la situation ne s'est pas franchement améliorée durant l'année.
Au Nigeria, premier producteur africain, la violence et des grèves perturbent la production. Les tensions entre Américains et Iraniens se sont accrues sur fond de menaces de sanctions et de rétorsion. L'Irak est plus que jamais plongé dans une guerre civile. Plusieurs pays en Amérique du Sud (Equateur, Bolivie) ont nationalisé les ressources énergétiques. D'autres (Etats-Unis, Venezuela, Bolivie, Mauritanie, Tchad, Philippines) ont renégocié des contrats de concessions pétrolières.
Pour couronner cette série de mauvaises nouvelles, un accident sur le champ de production de BP à Pruhoe Bay en Alaska y a paralysé la production cet été. Enfin, la guerre entre Israël et le Liban a fait monter les tensions géopolitiques de plus d'un cran au Proche-Orient. Résultat: le baril a atteint son sommet de 78,64 dollars le 7 août dernier. Les analystes s'accordent à dire que le prix du brut inclut une prime «géopolitique» de 5 à 10 dollars par baril.
Sanctions contre l'Iran
C'était un tournant. Les pays importateurs ont saisi l'ampleur du désastre et ont cherché à casser cette tendance. Les Etats-Unis, premiers consommateurs et importateurs pétroliers, ont immédiatement mis l'accent sur la nécessité d'économie d'énergie, de meilleure gestion des stocks et d'énergies renouvelables. Par ailleurs, la saison cyclonique dans le golfe du Mexique, qui abrite des dizaines de forages et de raffineries, est passée sans dégâts majeurs. Et les nouveaux investissements publics et privés allaient augmenter la production dans quelques années. Enfin, il s'est avéré que les Chinois ont augmenté leur consommation de pétrole de seulement 1,5% en 2005, contre 16% l'année précédente. Résultat, après le sommet d'août, le prix du brut a passé sous la barre de 60 dollars début octobre.
Cette fois-ci, ce sont les pays producteurs qui ont pris peur. Le pétrole cher leur a rapporté des milliards ces dernières années; ils ne pouvaient pas rester les bras croisés devant la glissade. Le 11 octobre, l'Organisation des pays exportateurs de pétrole (OPEP) - 40% du marché mondial - a décidé de fermer le robinet de 1,2 million de barils par jour. Sans grand effet, ce qui a provoqué une deuxième décision début décembre allant dans le même sens.
Prochain article: le rebond des Bourses
domingo, dezembro 24, 2006
Descubierta la forma más pequeña de vida celular
ABC (Madrid)
por N. RAMÍREZ DE CASTRO MADRID.
Se llama «Arman» y es probablemente la forma de vida celular más pequeña que se conoce. Científicos de la Universidad de California (EE.UU.) lo han hallado en un medio inhóspito, en el desagüe de una mina abandonada del norte de California. Flotando en un agua templada y tóxica con residuos de metales pesados como el arsénico, estaba «Arman». Su volumen no supera los 0,0006 micrómetros cúbicos, cuando la bacteria más pequeña conocida hasta ahora alcanza los 0,10 micrómetros cúbicos, según detalla «Science».
Más simples que una bacteria
La nueva comunidad microbiana descrita es un nuevo tipo de «Archaea», una conocida familia de microorganismos que hasta ahora era la forma de vida más sencilla y antigua conocida. Las «Archaea» son más simples que una bacteria o un organismo unicelular, pero a pesar de todo contienen ADN, el código genético de la vida.
Los investigadores que han identificado los nuevos microorganismos, con la ayuda de microscopios electrónicos sofisticados, deberán confirmar si como las «Archaea» las células «Arman» también pueden reproducirse por sí solas y generar vida.
Si así fuera, cambiaría el concepto de cuáles son los requisitos mínimos para generar formas de vida. Con los instrumentos adecuados podría encontrarse una nueva vida microbiana en la Tierra o en otros planetas de nuestro Sistema Solar.
Las «Archaea» no son sólo la forma de vida más antigua, sino la más extraña. La mayoría viven en ambientes extremos. Para vivir no necesitan luz solar ni la presencia de oxígeno. Por ello no es raro que los investigadores de la Universidad de California hallan encontrado a las nuevas «Arman» en ese extraño caldo de cultivo que se había formado en la mina de California. Hasta que fue cerrada en 1963, de sus entrañas salió oro, plata, hierro y cobre. La lluvia y el agua que corría entre los restos de los minerales favorecieron la acumulación de ácido sulfúrico y en ese medio tan poco favorable el equipo de la Universidad de California empezó a investigar.
Signos genéticos
En 2002 los científicos empezaron a buscar signos genéticos de nuevos microorganismos, hasta que descubrieron las células «Arman». «Son las más pequeñas de todas las formas de vida celular conocidas», escriben Jillian Banfield y Brett Baker en el estudio publicado en «Science».
Las células «Archaeas» más pequeñas no superan los 0,02 micrómetros cúbicos y «Arman», el nuevo miembro de la familia es menor de 0,0006. La mitad de ese volumen está ocupado por ribosomas. Los científicos aseguran que no hay ninguna evidencia de que estas nuevas células sean el parasitarias de otras formas de vida.
por N. RAMÍREZ DE CASTRO MADRID.
Se llama «Arman» y es probablemente la forma de vida celular más pequeña que se conoce. Científicos de la Universidad de California (EE.UU.) lo han hallado en un medio inhóspito, en el desagüe de una mina abandonada del norte de California. Flotando en un agua templada y tóxica con residuos de metales pesados como el arsénico, estaba «Arman». Su volumen no supera los 0,0006 micrómetros cúbicos, cuando la bacteria más pequeña conocida hasta ahora alcanza los 0,10 micrómetros cúbicos, según detalla «Science».
Más simples que una bacteria
La nueva comunidad microbiana descrita es un nuevo tipo de «Archaea», una conocida familia de microorganismos que hasta ahora era la forma de vida más sencilla y antigua conocida. Las «Archaea» son más simples que una bacteria o un organismo unicelular, pero a pesar de todo contienen ADN, el código genético de la vida.
Los investigadores que han identificado los nuevos microorganismos, con la ayuda de microscopios electrónicos sofisticados, deberán confirmar si como las «Archaea» las células «Arman» también pueden reproducirse por sí solas y generar vida.
Si así fuera, cambiaría el concepto de cuáles son los requisitos mínimos para generar formas de vida. Con los instrumentos adecuados podría encontrarse una nueva vida microbiana en la Tierra o en otros planetas de nuestro Sistema Solar.
Las «Archaea» no son sólo la forma de vida más antigua, sino la más extraña. La mayoría viven en ambientes extremos. Para vivir no necesitan luz solar ni la presencia de oxígeno. Por ello no es raro que los investigadores de la Universidad de California hallan encontrado a las nuevas «Arman» en ese extraño caldo de cultivo que se había formado en la mina de California. Hasta que fue cerrada en 1963, de sus entrañas salió oro, plata, hierro y cobre. La lluvia y el agua que corría entre los restos de los minerales favorecieron la acumulación de ácido sulfúrico y en ese medio tan poco favorable el equipo de la Universidad de California empezó a investigar.
Signos genéticos
En 2002 los científicos empezaron a buscar signos genéticos de nuevos microorganismos, hasta que descubrieron las células «Arman». «Son las más pequeñas de todas las formas de vida celular conocidas», escriben Jillian Banfield y Brett Baker en el estudio publicado en «Science».
Las células «Archaeas» más pequeñas no superan los 0,02 micrómetros cúbicos y «Arman», el nuevo miembro de la familia es menor de 0,0006. La mitad de ese volumen está ocupado por ribosomas. Los científicos aseguran que no hay ninguna evidencia de que estas nuevas células sean el parasitarias de otras formas de vida.
sexta-feira, dezembro 22, 2006
Índice de hoje
- El salto masivo de la electrónica a la señal óptica se dará en diez años (ABC, hoje)
- Fêtes moléculaires (Le Temps, Genève)
- Fêtes moléculaires (Le Temps, Genève)
El salto masivo de la electrónica a la señal óptica se dará en diez años
ABC (Madrid)
por LUZ DERQUI
Actualmente son sólo prototipos, pero en pocos años serán una realidad. Los ordenadores nanofotónicos, capaces de procesar datos a la velocidad de la luz, podrán estar en el mercado en un plazo máximo de diez años. Los beneficios para el usuario no serán sólo la velocidad, sino también la eficiencia energética.
Actualmente, el 90 por ciento de la energía que necesita la tecnología tradicional, es decir, la electrónica, se pierde en calor, mientras que el sistema de procesamiento de datos por internet óptico no tiene este problema al estar basado en el uso de la luz.
Los fotones no tienen masa y por tanto no se produce rozamiento, que es lo que provoca el calor, según explicó Javier Martí, director del Centro de Tecnología Nanofotónica de la Universidad Politécnica de Valencia, que ayer acogió una jornada en la que expertos de todo el mundo dieron a conocer las últimas investigaciones y presentaron la hoja de ruta para los próximos años.
Fue en el centro valenciano donde a principios de mes se interconectó un nodo de internet completamente óptico. Este trabajo de investigación, que forma parte del proyecto europeo «Lasagne», en el que participan seis países, permitió demostrar por primera vez en el mundo que se puede hacer todo el procesamiento de la información utilizando fotones en lugar de la electrónica.
Hasta ahora, los sistemas informáticos sufrían un «cuello de botella», que se producía al convertir en señal electrónica la información que viajaba por las redes de fibra óptica, lo que ralentiza todo el procesamiento de información. Con el nuevo sistema se evitará este paso: todo va a través de los fotones.
Las primeras estimaciones es que se puedan conseguir velocidades mil veces superiores a las actuales, confirmó Martín, quien destacó entre las ventajas de la nueva tecnología el hecho de que la luz pueda ser procesada en estructuras muy pequeñas. Es mucho más sensible a cualquier parámetro físico, por lo que los sensores nanofotónicos son capaces de detectar cualquier alteración por pequeña que sea.
por LUZ DERQUI
Actualmente son sólo prototipos, pero en pocos años serán una realidad. Los ordenadores nanofotónicos, capaces de procesar datos a la velocidad de la luz, podrán estar en el mercado en un plazo máximo de diez años. Los beneficios para el usuario no serán sólo la velocidad, sino también la eficiencia energética.
Actualmente, el 90 por ciento de la energía que necesita la tecnología tradicional, es decir, la electrónica, se pierde en calor, mientras que el sistema de procesamiento de datos por internet óptico no tiene este problema al estar basado en el uso de la luz.
Los fotones no tienen masa y por tanto no se produce rozamiento, que es lo que provoca el calor, según explicó Javier Martí, director del Centro de Tecnología Nanofotónica de la Universidad Politécnica de Valencia, que ayer acogió una jornada en la que expertos de todo el mundo dieron a conocer las últimas investigaciones y presentaron la hoja de ruta para los próximos años.
Fue en el centro valenciano donde a principios de mes se interconectó un nodo de internet completamente óptico. Este trabajo de investigación, que forma parte del proyecto europeo «Lasagne», en el que participan seis países, permitió demostrar por primera vez en el mundo que se puede hacer todo el procesamiento de la información utilizando fotones en lugar de la electrónica.
Hasta ahora, los sistemas informáticos sufrían un «cuello de botella», que se producía al convertir en señal electrónica la información que viajaba por las redes de fibra óptica, lo que ralentiza todo el procesamiento de información. Con el nuevo sistema se evitará este paso: todo va a través de los fotones.
Las primeras estimaciones es que se puedan conseguir velocidades mil veces superiores a las actuales, confirmó Martín, quien destacó entre las ventajas de la nueva tecnología el hecho de que la luz pueda ser procesada en estructuras muy pequeñas. Es mucho más sensible a cualquier parámetro físico, por lo que los sensores nanofotónicos son capaces de detectar cualquier alteración por pequeña que sea.
Fêtes moléculaires
Le Temps (Genève)
• Shampoing mousseux, billes de pastis, présentations ludiques: la science s'est mise au service de la cuisine.
• Denis Martin, ambassadeur en Suisse de la cuisine moléculaire, propose quatre idées pour créer la surprise dans les menus.
por Catherine Dubouloz et Olivier Dessibourg
Il faut l'avoir vu pour le croire. Prenez un blanc en neige battu avec un peu d'eau, mettez-le dans un haut verre à cocktail, en le remplissant aux deux tiers. Posez le verre dans un four à micro-ondes, puissance maximale. En quelques secondes, à peine, le blanc monte le long du verre et s'élève en soufflé léger. Sortez-le du four. Attendez. Il ne retombe pas.
Que s'est-il passé? Quel rôle a joué l'eau? et la chaleur? Etudier la mécanique des recettes, comprendre les secrets de la casserole, comme dit le célèbre physico-chimiste français Hervé This: c'est cela la gastrononie moléculaire. Une science récente dont la cuisine moléculaire est l'application la plus connue. Pourquoi décrypter l'agencement et le réagencement des molécules et apprivoiser les phénomènes en jeu? Pour ne plus seulement refaire des gestes ancestraux, mais pouvoir créer et recréer de nouvelles recettes parfaitement inédites.
En Suisse, Denis Martin est le plus célèbre représentant de ce courant gastronomique. Son établissement de la rue du Château à Vevey vient d'être promu 18/20 au GaultMillau. Dans son «menu découverte» de 20 plats, parfois une bouchée ou un nuage, les inventions ludiques, inattendues et provocatrices (le coton électrique façon tiki) côtoient la recherche sur les textures et le goût (l'os à moelle «sans moelle» ou la texture de raifort «sans raifort»). Les emblèmes de la cuisine moléculaire sont là bien sûr: billes de pastis sur leur purée de pomme de terre ratte aux lardons, œuf à la coque à - 196 degrés et son cigare aux épices glacé fumant d'azote liquide, shampoings et écumes légères.
«Mais ne réduisez pas la cuisine moléculaire à cela, demande Denis Martin. Le goût est toujours essentiel, comme le choix des produits.» Au fil du menu, la balade se poursuit par des notes asiatiques et maritimes, avec les gambas au gingembre, cacahuètes et huile de coriandre, la Saint-Jacques au yaourt et camomille, la langoustine au lait de livèche et kafir.
Denis Martin est un passionné, un facétieux qui aime le jeu et le plaisir. «Pour réussir une bonne recette, dit-il, mettez de l'émotion, de l'amour et du plaisir le reste viendra tout seul.» Avec lui, les idées fusent. C'est un créatif autant qu'un chercheur. Le mur en catelles blanches de sa cuisine lui sert de tableau pour esquisser des croquis, ébauche de futures créations culinaires. Le cuisinier aux habits noirs a pour amis Ferran Adrià, le chef catalan sacré meilleur cuisinier au monde par le magazine britannique Restaurant, et Heston Blumenthal, le deuxième sur cette liste des plus grands. Mais aussi côté science, Hervé This, devenu le complice de grands chefs étoilés comme Pierre Gagnaire, ou Marc Heyraud, physicien de formation, professeur associé à l'Université de Neuchâtel et créateur du cours de formation continue sur la gastronomie moléculaire.
Comprendre pourquoi et comment pour ouvrir de nouveaux horizons culinaires. C'est cette quête qui habite les cuisiniers séduits par la recherche scientifique. Prenez les accords entre les produits. Connaître les molécules aromatiques qui les composent, constater que la mangue et l'huile essentielle de pin ont des éléments chimiques communs débouche sur de nouvelles et audacieuses associations qui fonctionnent à merveille au palais.
Percer les secrets d'une émulsion permet de faire des mayonnaises avec des ingrédients inédits. Savoir comment mousse le blanc en neige permet de le rattraper s'il retombe ou d'en faire une bassine entière avec un seul œuf.
Et la cuisson: celui qui a décodé les mécanismes à l'œuvre peut faire des viandes particulièrement savoureuses et tendres, y compris avec des morceaux relativement coriaces. Ou cuire un œuf à la perfection, à 65 degrés, en lui conservant sa souplesse et son moelleux.
Le travail sur les textures est aussi caractéristique de la cuisine moléculaire. «Depuis la maladie de la vache folle, certains cuisiniers ne veulent plus utiliser de gélifiants issus des os des animaux. Nous avons redécouvert d'autres solidifiants, des algues, par exemple, l'agar-agar ou le carraghénane, voire le traditionnel konyakku japonais, issu d'un tubercule. Ils permettent de faire des gelées très intéressantes», explique Marc Heyraud.
«Bien sûr, nous sommes ravis que des cuisiniers aussi créatifs que Ferran Adrià, Heston Blumenthal ou Denis Martin utilisent nos travaux dans leur cuisine. Mais les cuisiniers et les cuisinières comme vous et moi peuvent également profiter à plein de nos résultats», estime le scientifique.
Image d'alchimistes, d'éprouvettes fumantes et de goûts recomposés sans le produit de départ? La cuisine moléculaire suscite aussi doute et scepticisme. «La nouvelle cuisine aussi, à ses débuts, rappelle Marc Heyraud. Vous savez, si l'on pense à l'évolution de la gastronomie depuis la maîtrise du feu, la technologie a toujours été présente. Depuis le départ. Et pour moi, la cuisine moléculaire extravagante à grand renfort de show à l'azote liquide et de sphérification de tout et n'importe quoi va forcément se transformer. Les cuisiniers experts dans cette cuisine la feront de toute façon évoluer, car ils ne supportent pas l'idée de ne pas se renouveler. Les volutes et les billes ne sont qu'une étape sur leur route.»
Le thon au chocolat blanc et piments thaïs
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 1 tranche de cœur de thon rouge de 1 cm d'épaisseur, deux mini-morceaux de piment rouge et de piment vert thaïs épépinés, 50 g de chocolat blanc, huile de cacahuètes grillées, pâte de wasabi, gros sel.
- Comment s'y prendre: découper 6 dés de thon. Réserver. Tailler très finement les deux piments. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, incorporer les lamelles de piment. Verser la masse sur une plaque (en silicone par ex.), lisser en fine couche et laisser refroidir. Découper de petits morceaux légèrement plus grands que les dés de thon. Détendre la pâte de wasabi avec un peu d'eau.
Dressage: déposer un dé de thon dans une cuillère chinoise. Verser par-dessus quelques gouttes d'huile de cacahuètes grillées. Poser un palet au chocolat sur le thon puis, à côté sur la cuillère, une goutte de wasabi. Manger en une bouchée.
Les coulisses moléculaires
«Nos aliments contiennent généralement des centaines de molécules aromatiques différentes; il y en a plus de 800 dans le café», explique Marc Heyraud. Ces composés volatils appartiennent aux diverses classes de la chimie organique (hydrocarbures, acides, alcools, etc.). La majorité des produits en contient d'infimes quantités, sauf les épices et les aromates, dans lesquels leur concentration peut atteindre 15 à 20%. «Il est rare qu'un aliment puisse être caractérisé par une seule molécule, mais en général moins d'une douzaine sont dominantes. Et parfois des molécules similaires se retrouvent dans des denrées très différentes.» S'étant aperçu que le caviar et le chocolat blanc se mariaient très bien, le cuisinier anglais Heston Blumenthal a demandé à un ami chimiste ce qui expliquait un accord si surprenant. Comme ces deux denrées contiennent chacune une grande quantité de molécules appelées «amines», il en a conclu que des aliments contenant des molécules aromatiques semblables devaient bien s'accorder. Depuis, Blumenthal a fait une recherche sur 7000 substances volatiles présentes dans plusieurs centaines d'aliments; il en a tiré une série de nouveaux accords surprenants. Par exemple: carottes et graines de coriandre, à cause des beta-ionones. «C'est probablement pour la même raison que le thon et le chocolat blanc se marient si bien», avance le professeur. Denis Martin envisage de se baser sur un répertoire similaire de molécules chimiques pour découvrir de nouveaux mariages gustatifs entre des produits paraissant totalement éloignés.
L'éponge de terre
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 2 dl de blanc d'œufs, des lardons coupés très fins, un jaune d'œuf, de l'huile d'amandes.
- Comment s'y prendre: battre en neige 2 dl. de blanc d'œufs. Dès les premiers durcissements, ajouter 4 dl d'eau sans cesser de battre. Dresser la masse des blancs en neige dans trois verres allongés, style verre à vermouth. Remplir aux 2/3 de la hauteur des verres. Tapoter les verres afin de bien faire disparaître l'air au milieu. Cuire au four à micro-ondes quelques secondes, à pleine puissance. La masse monte le long du verre, comme un soufflé. Dès qu'elle dépasse le bord du verre, retirer et installer pour 15 minutes au frigo.
- Garniture: faire rissoler les lardons. Faire un doux mélange à la fourchette d'huile d'amande et de jaune d'œuf, sel et poivre, comme pour démarrer une mayonnaise.
- Dressage: démouler les blancs d'œufs sur un plateau. Aidez-vous de la pointe d'un couteau et tourner autour du verre. Couper des rondelles de 4 cm de hauteur. Placez une rondelle par personne au centre d'une assiette creuse ou d'une ardoise.
Poser les lardons sur l'éponge de blancs d'œufs. Sur l'assiette, autour, dessiner de petits points du mélange jaune d'œufs-huile d'amande.
Les coulisses moléculaires
«Certaines molécules aiment l'eau, d'autres moins. Heureusement pour la gastronomie, il en existe aussi qui aiment les deux», sourit Marc Heyraud. Ces molécules, dites «tensioactives», se retrouvent partout, par exemple dans les membranes des cellules de légumes ou de viande. Elles sont aussi à la base des mayonnaises notamment, et se trouvent dans le jaune d'œuf qui entre dans leur recette: pour que l'eau et l'huile ne se séparent pas, les corpuscules tensioactifs se greffent autour d'une microgouttelette de graisse par leur extrémité hydrophobe, et s'agrippent de l'autre, hydrophile, à une molécule d'eau, le tout formant un agrégat appelé «micelle». Et c'est l'ensemble d'un nombre incommensurable de micelles qui donne au final l'onctueuse sauce froide. Dans l'éponge de Denis Martin, c'est du blanc d'œuf que proviennent ces tensioactifs: «Ils y sont en quantité, et surtout disponibles facilement.» Et dans ce cas, les molécules d'air remplacent celles de l'huile. Mais le principe est le même. En ajoutant de l'eau, on donne aux tensioactifs d'autant plus de cibles auxquelles ils peuvent s'agripper, et il est ainsi possible d'augmenter la quantité de mousse faite à partir d'un seul blanc d'œuf. Puis, lorsque ces blancs en neige sont passés au four à micro-ondes, leur structure cuit et se fige pour donner l'éponge. «La cuisson dénature les protéines du blanc d'œuf, qu'Hervé This compare à de petites pelotes. Au lieu de garder leurs formes bien délimitées, celles-ci se défont, et s'emmêlent comme des ballots de laine mis ensemble dans la machine à laver.» Résultat: comme on obtiendrait dans le deuxième cas une sorte de toison irrémédiablement emmêlée, les protéines forment l'échafaudage de l'éponge, dont la consistance plus ou moins solide dépend du temps de cuisson, qui est très critique dans cette recette.
Le shampoing citrique à l'orgeat
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 200 grammes de sirop d'orgeat, 10 g de lécithine de soja (en vente en grande surface ou en droguerie), une pincée d'acide citrique (en vente en droguerie), un mixer plongeant avec un fouet.
- Comment s'y prendre: mélanger dans un grand saladier en plastique 1 litre d'eau froide, 200 g de sirop d'orgeat, la poudre de lécithine de soja et une pincée d'acide citrique. Commencer à battre doucement au mixer (il est important de disposer d'un fouet, c'est-à-dire le manche terminé par une pièce ronde et plate; avec l'hélice coupante, la mousse ne prendra pas), en penchant le récipient. Puis augmenter la puissance jusqu'à obtention d'une mousse légère semblable à celle d'un shampoing.
- Dressage: dresser dans une coupe évasée et servir en entremet.
Ou, pour une entrée, poser un nuage de shampoing sur une ardoise et l'accompagner de noix de Saint-Jacques juste poêlées, assaisonnées de sel et de poivre. Décorer de quelques traits de sauce au wasabi (détendre simplement un peu de pâte de wasabi avec de l'eau).
Remarque: pour que la mousse du shampoing prenne bien, il est important de la faire en grande quantité. Idem pour l'éponge.
Les coulisses moléculaires
Le principe est le même que pour l'«éponge de terre». Et dans ce cas, c'est la lécithine, un émulsifiant extrait du soja, qui fournit à l'ensemble les molécules tensioactives qui «prendront par la main» les molécules d'eau. «C'est amusant: dans ce genre de mélange, on imagine toujours que ce sont les tensioactifs qui risquent de manquer; or c'est très souvent l'eau qui manque, précise Marc Heyraud. Par exemple, en ajoutant de l'eau, on peut doubler ou tripler le volume d'une mayonnaise (le record est de 23 litres avec un seul jaune), et il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter un deuxième jaune d'œuf.» Dans le cas du blanc d'œuf, on pourra faire plusieurs litres d'un blanc en neige très léger - d'où le nom de shampoing - en ajoutant régulièrement une cuillère d'eau, avec ou sans arôme.
Le pigeon voyageur
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): trois pigeons, trois branches de romarin, trois figues fraîches, de la raisinée (ou vin cuit). Une machine à emballer sous vide et six sachets à emballer sous vide ou des sachets de congélation et une machine pour les sceller.
- Comment s'y prendre: lever les filets de pigeons en gardant l'aile (ou demander au volailler de le faire pour vous). Saler et poivrer les filets. Les poêler quelques secondes dans l'huile d'arachide uniquement du côté de la peau. Réserver. Dans chaque sachet à emballer sous vide, placer au fond ½ branche de romarin et ½ figue fraîche, ajouter le filet de pigeon et verser ¾ de cuillère à soupe de raisinée. Souder le sachet sans faire le vide. Placer le sachet dans une enveloppe «Par avion». Poser l'enveloppe dans le four à micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant 40 à 55 secondes selon le four.
- Dressage: poser l'enveloppe sur une grande assiette et placer un plat avec des ciseaux au milieu de la table. Chaque convive ouvre lui-même sa missive, découpe le sachet et fait glisser son contenu au centre de l'assiette.
Astuce: On peut préparer les sachets et les enveloppes avec leur contenu deux à trois heures à l'avance et effectuer la cuisson au dernier moment.
Les coulisses moléculaires
«Pour un physicien, température est synonyme d'agitation des molécules, détaille Marc Heyraud. Chauffer une substance équivaut donc à exciter ses composants moléculaires.» Pour le professeur, la première et plus évidente révolution technologique dans la cuisine fut l'utilisation du feu: «En cuisant une viande, les molécules surexcitées du liquide (huile) ou du gaz qui l'entoure (l'air chaud, dans le cas d'une broche par exemple) transmettent leur agitation à la chair de l'extérieur vers l'intérieur, et cela lentement.» Ce phénomène a aussi pour effet de dénaturer les protéines présentes dans la viande, avec des effets inverses du point de vue gastronomique. D'une part la dénaturation du collagène, qui donne à la viande sa structure, conduira à un attendrissement. D'autre part une température élevée conduira à l'expulsion des jus par contraction du tissu musculaire. La cuisson à basse température - entre 60°C et 70°C - est le parfait compromis entre ces deux effets contradictoires. L'idée est d'élever juste assez la température pour dégrader le collagène tout en évitant d'expulser trop de liquide, de manière à obtenir une viande tendre et juteuse. Par ailleurs, saisir la viande ne bouche pas les pores. Pour preuve: le grésillement de la viande saisie, qui indique que de l'eau est évaporée dans l'huile chaude. Mais attention: «Lorsque l'on saisit un rôti à 150°C, énormément d'énergie est utilisée pour vaporiser l'eau. La viande deviendra dure et sèche là où le jus a été évaporé. Mais s'il s'agit d'une couche mince, elle sera agréablement craquante.» D'où la surprise du professeur, sûr lors de la dégustation du menu que le pigeon tendre et juteux avait été cuit de cette manière. En réalité, Denis Martin a utilisé un four à micro-ondes. «Avec cet engin, ce sont les micro-ondes qui excitent les molécules d'eau directement dans la chair, et toutes en même temps. Si bien que la viande cuit plus rapidement et perd moins de sucs. Mais c'est alors l'art du cuisinier d'avoir conclu qu'avec son four, le temps de cuisson devait précisément être de 35 secondes, pas 33 ou 37.»
Effets-phares
«La cuisine moléculaire, ce n'est pas «que» l'azote liquide et les billes», insiste Denis Martin. D'accord. Mais si cette façon d'apprêter les mets suscite autant la curiosité du public, c'est surtout grâce à ces deux effets visuels appliqués aux aliments.
- L'azote liquide: «L'azote est le composant principal de l'air, à hauteur de 80%, et n'a donc rien de toxique», dit Marc Heyraud. Mais lorsque ce gaz est liquéfié, à - 196°C, et génère ces volutes caractéristiques, il peut devenir dangereux par les rapides gelures qu'il peut causer. Manipuler de l'azote liquide nécessite donc d'être bien informé. De plus, il n'est pas aisé d'en obtenir pour les non-professionnels. «En cuisine, l'avantage est de pouvoir congeler les produits très rapidement, ce qui cause beaucoup moins de dégradations à leur structure interne qu'en utilisant un congélateur normal. Ce liquide étant volatil, en utiliser constitue aussi une façon atypique d'introduire de l'air dans une préparation, tel un sorbet.»
- La sphérification: billes de pastis, œuf de jus d'orange... Certains liquides peuvent être transformés en petites sphères plus ou moins dures à croquer. «L'idée est de mettre ensemble deux produits qui, réunis, durcissent.» Dans le cas des billes de pastis, une faible concentration (1%) d'alginates (molécules issues d'algues) est mélangée au breuvage anisé. Des gouttes de la mixture sont alors introduites dans un bain enrichi en acétate de calcium (2%). «Les alginates réagissent avec les ions de calcium pour créer un réseau relativement solide, en fonction de la longueur du bain.» Pour Denis Martin, cette technique, assez difficile à maîtriser, est surexploitée dans certains restaurants avec des résultats gustatifs médiocres. Mais, utilisée à bon escient, elle permet de révéler les goûts successivement. Et alors de «raconter une subtile histoire gustative».
Produits disponiblesdans certains commerces et dans les drogueries.
Trucs et astuces
- Réussir une mayonnaise
Pour faire une mayonnaise, on prend un jaune d'œuf, une cuillère de vinaigre et de l'huile (parfumée ou non). On verse l'huile en filet sur le jaune en battant et, si tout se passe bien, la mayonnaise monte. En cas d'échec, le réflexe habituel est d'ajouter un jaune. Or c'est une cuillère à café (c.c.) d'eau ou d'un autre liquide (vin blanc, cognac, jus d'orange) qu'il faut mettre. Flemme de la monter à la main? On peut faire une mayonnaise façon Denis Martin dans une bombe «Isi» de Kisag (celle qu'on utilise pour la chantilly). Verser dans l'appareil: 3 œufs entiers, 1 c.c. de moutarde, 1 filet de vinaigre, 1 filet d'eau, 3 dl d'huile de colza ou d'arachide. Fermer l'appareil et ajouter les capsules d'air.
- Le secret du spray au romarin
Denis Martin pulvérise de l'huile parfumée au romarin sur ses «couteaux à la grecque» pour leur donner une note particulière. «Vous pouvez facilement faire des sprays que vous utiliserez au gré de vos envies pour aromatiser vos plats», explique-t-il. Pour un spray «ail et peperoncino» à pulvériser sur des spaghettis: faire chauffer (un peu) de l'huile d'olive, de l'ail et du piment au micro-ondes pour con- centrer les goûts. Laisser infuser 30 min., filtrer. Pour un spray carbonara, idem, avec de l'huile et du lard. Autre idée: utiliser de l'huile et du romarin.
• Shampoing mousseux, billes de pastis, présentations ludiques: la science s'est mise au service de la cuisine.
• Denis Martin, ambassadeur en Suisse de la cuisine moléculaire, propose quatre idées pour créer la surprise dans les menus.
por Catherine Dubouloz et Olivier Dessibourg
Il faut l'avoir vu pour le croire. Prenez un blanc en neige battu avec un peu d'eau, mettez-le dans un haut verre à cocktail, en le remplissant aux deux tiers. Posez le verre dans un four à micro-ondes, puissance maximale. En quelques secondes, à peine, le blanc monte le long du verre et s'élève en soufflé léger. Sortez-le du four. Attendez. Il ne retombe pas.
Que s'est-il passé? Quel rôle a joué l'eau? et la chaleur? Etudier la mécanique des recettes, comprendre les secrets de la casserole, comme dit le célèbre physico-chimiste français Hervé This: c'est cela la gastrononie moléculaire. Une science récente dont la cuisine moléculaire est l'application la plus connue. Pourquoi décrypter l'agencement et le réagencement des molécules et apprivoiser les phénomènes en jeu? Pour ne plus seulement refaire des gestes ancestraux, mais pouvoir créer et recréer de nouvelles recettes parfaitement inédites.
En Suisse, Denis Martin est le plus célèbre représentant de ce courant gastronomique. Son établissement de la rue du Château à Vevey vient d'être promu 18/20 au GaultMillau. Dans son «menu découverte» de 20 plats, parfois une bouchée ou un nuage, les inventions ludiques, inattendues et provocatrices (le coton électrique façon tiki) côtoient la recherche sur les textures et le goût (l'os à moelle «sans moelle» ou la texture de raifort «sans raifort»). Les emblèmes de la cuisine moléculaire sont là bien sûr: billes de pastis sur leur purée de pomme de terre ratte aux lardons, œuf à la coque à - 196 degrés et son cigare aux épices glacé fumant d'azote liquide, shampoings et écumes légères.
«Mais ne réduisez pas la cuisine moléculaire à cela, demande Denis Martin. Le goût est toujours essentiel, comme le choix des produits.» Au fil du menu, la balade se poursuit par des notes asiatiques et maritimes, avec les gambas au gingembre, cacahuètes et huile de coriandre, la Saint-Jacques au yaourt et camomille, la langoustine au lait de livèche et kafir.
Denis Martin est un passionné, un facétieux qui aime le jeu et le plaisir. «Pour réussir une bonne recette, dit-il, mettez de l'émotion, de l'amour et du plaisir le reste viendra tout seul.» Avec lui, les idées fusent. C'est un créatif autant qu'un chercheur. Le mur en catelles blanches de sa cuisine lui sert de tableau pour esquisser des croquis, ébauche de futures créations culinaires. Le cuisinier aux habits noirs a pour amis Ferran Adrià, le chef catalan sacré meilleur cuisinier au monde par le magazine britannique Restaurant, et Heston Blumenthal, le deuxième sur cette liste des plus grands. Mais aussi côté science, Hervé This, devenu le complice de grands chefs étoilés comme Pierre Gagnaire, ou Marc Heyraud, physicien de formation, professeur associé à l'Université de Neuchâtel et créateur du cours de formation continue sur la gastronomie moléculaire.
Comprendre pourquoi et comment pour ouvrir de nouveaux horizons culinaires. C'est cette quête qui habite les cuisiniers séduits par la recherche scientifique. Prenez les accords entre les produits. Connaître les molécules aromatiques qui les composent, constater que la mangue et l'huile essentielle de pin ont des éléments chimiques communs débouche sur de nouvelles et audacieuses associations qui fonctionnent à merveille au palais.
Percer les secrets d'une émulsion permet de faire des mayonnaises avec des ingrédients inédits. Savoir comment mousse le blanc en neige permet de le rattraper s'il retombe ou d'en faire une bassine entière avec un seul œuf.
Et la cuisson: celui qui a décodé les mécanismes à l'œuvre peut faire des viandes particulièrement savoureuses et tendres, y compris avec des morceaux relativement coriaces. Ou cuire un œuf à la perfection, à 65 degrés, en lui conservant sa souplesse et son moelleux.
Le travail sur les textures est aussi caractéristique de la cuisine moléculaire. «Depuis la maladie de la vache folle, certains cuisiniers ne veulent plus utiliser de gélifiants issus des os des animaux. Nous avons redécouvert d'autres solidifiants, des algues, par exemple, l'agar-agar ou le carraghénane, voire le traditionnel konyakku japonais, issu d'un tubercule. Ils permettent de faire des gelées très intéressantes», explique Marc Heyraud.
«Bien sûr, nous sommes ravis que des cuisiniers aussi créatifs que Ferran Adrià, Heston Blumenthal ou Denis Martin utilisent nos travaux dans leur cuisine. Mais les cuisiniers et les cuisinières comme vous et moi peuvent également profiter à plein de nos résultats», estime le scientifique.
Image d'alchimistes, d'éprouvettes fumantes et de goûts recomposés sans le produit de départ? La cuisine moléculaire suscite aussi doute et scepticisme. «La nouvelle cuisine aussi, à ses débuts, rappelle Marc Heyraud. Vous savez, si l'on pense à l'évolution de la gastronomie depuis la maîtrise du feu, la technologie a toujours été présente. Depuis le départ. Et pour moi, la cuisine moléculaire extravagante à grand renfort de show à l'azote liquide et de sphérification de tout et n'importe quoi va forcément se transformer. Les cuisiniers experts dans cette cuisine la feront de toute façon évoluer, car ils ne supportent pas l'idée de ne pas se renouveler. Les volutes et les billes ne sont qu'une étape sur leur route.»
Le thon au chocolat blanc et piments thaïs
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 1 tranche de cœur de thon rouge de 1 cm d'épaisseur, deux mini-morceaux de piment rouge et de piment vert thaïs épépinés, 50 g de chocolat blanc, huile de cacahuètes grillées, pâte de wasabi, gros sel.
- Comment s'y prendre: découper 6 dés de thon. Réserver. Tailler très finement les deux piments. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, incorporer les lamelles de piment. Verser la masse sur une plaque (en silicone par ex.), lisser en fine couche et laisser refroidir. Découper de petits morceaux légèrement plus grands que les dés de thon. Détendre la pâte de wasabi avec un peu d'eau.
Dressage: déposer un dé de thon dans une cuillère chinoise. Verser par-dessus quelques gouttes d'huile de cacahuètes grillées. Poser un palet au chocolat sur le thon puis, à côté sur la cuillère, une goutte de wasabi. Manger en une bouchée.
Les coulisses moléculaires
«Nos aliments contiennent généralement des centaines de molécules aromatiques différentes; il y en a plus de 800 dans le café», explique Marc Heyraud. Ces composés volatils appartiennent aux diverses classes de la chimie organique (hydrocarbures, acides, alcools, etc.). La majorité des produits en contient d'infimes quantités, sauf les épices et les aromates, dans lesquels leur concentration peut atteindre 15 à 20%. «Il est rare qu'un aliment puisse être caractérisé par une seule molécule, mais en général moins d'une douzaine sont dominantes. Et parfois des molécules similaires se retrouvent dans des denrées très différentes.» S'étant aperçu que le caviar et le chocolat blanc se mariaient très bien, le cuisinier anglais Heston Blumenthal a demandé à un ami chimiste ce qui expliquait un accord si surprenant. Comme ces deux denrées contiennent chacune une grande quantité de molécules appelées «amines», il en a conclu que des aliments contenant des molécules aromatiques semblables devaient bien s'accorder. Depuis, Blumenthal a fait une recherche sur 7000 substances volatiles présentes dans plusieurs centaines d'aliments; il en a tiré une série de nouveaux accords surprenants. Par exemple: carottes et graines de coriandre, à cause des beta-ionones. «C'est probablement pour la même raison que le thon et le chocolat blanc se marient si bien», avance le professeur. Denis Martin envisage de se baser sur un répertoire similaire de molécules chimiques pour découvrir de nouveaux mariages gustatifs entre des produits paraissant totalement éloignés.
L'éponge de terre
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 2 dl de blanc d'œufs, des lardons coupés très fins, un jaune d'œuf, de l'huile d'amandes.
- Comment s'y prendre: battre en neige 2 dl. de blanc d'œufs. Dès les premiers durcissements, ajouter 4 dl d'eau sans cesser de battre. Dresser la masse des blancs en neige dans trois verres allongés, style verre à vermouth. Remplir aux 2/3 de la hauteur des verres. Tapoter les verres afin de bien faire disparaître l'air au milieu. Cuire au four à micro-ondes quelques secondes, à pleine puissance. La masse monte le long du verre, comme un soufflé. Dès qu'elle dépasse le bord du verre, retirer et installer pour 15 minutes au frigo.
- Garniture: faire rissoler les lardons. Faire un doux mélange à la fourchette d'huile d'amande et de jaune d'œuf, sel et poivre, comme pour démarrer une mayonnaise.
- Dressage: démouler les blancs d'œufs sur un plateau. Aidez-vous de la pointe d'un couteau et tourner autour du verre. Couper des rondelles de 4 cm de hauteur. Placez une rondelle par personne au centre d'une assiette creuse ou d'une ardoise.
Poser les lardons sur l'éponge de blancs d'œufs. Sur l'assiette, autour, dessiner de petits points du mélange jaune d'œufs-huile d'amande.
Les coulisses moléculaires
«Certaines molécules aiment l'eau, d'autres moins. Heureusement pour la gastronomie, il en existe aussi qui aiment les deux», sourit Marc Heyraud. Ces molécules, dites «tensioactives», se retrouvent partout, par exemple dans les membranes des cellules de légumes ou de viande. Elles sont aussi à la base des mayonnaises notamment, et se trouvent dans le jaune d'œuf qui entre dans leur recette: pour que l'eau et l'huile ne se séparent pas, les corpuscules tensioactifs se greffent autour d'une microgouttelette de graisse par leur extrémité hydrophobe, et s'agrippent de l'autre, hydrophile, à une molécule d'eau, le tout formant un agrégat appelé «micelle». Et c'est l'ensemble d'un nombre incommensurable de micelles qui donne au final l'onctueuse sauce froide. Dans l'éponge de Denis Martin, c'est du blanc d'œuf que proviennent ces tensioactifs: «Ils y sont en quantité, et surtout disponibles facilement.» Et dans ce cas, les molécules d'air remplacent celles de l'huile. Mais le principe est le même. En ajoutant de l'eau, on donne aux tensioactifs d'autant plus de cibles auxquelles ils peuvent s'agripper, et il est ainsi possible d'augmenter la quantité de mousse faite à partir d'un seul blanc d'œuf. Puis, lorsque ces blancs en neige sont passés au four à micro-ondes, leur structure cuit et se fige pour donner l'éponge. «La cuisson dénature les protéines du blanc d'œuf, qu'Hervé This compare à de petites pelotes. Au lieu de garder leurs formes bien délimitées, celles-ci se défont, et s'emmêlent comme des ballots de laine mis ensemble dans la machine à laver.» Résultat: comme on obtiendrait dans le deuxième cas une sorte de toison irrémédiablement emmêlée, les protéines forment l'échafaudage de l'éponge, dont la consistance plus ou moins solide dépend du temps de cuisson, qui est très critique dans cette recette.
Le shampoing citrique à l'orgeat
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): 200 grammes de sirop d'orgeat, 10 g de lécithine de soja (en vente en grande surface ou en droguerie), une pincée d'acide citrique (en vente en droguerie), un mixer plongeant avec un fouet.
- Comment s'y prendre: mélanger dans un grand saladier en plastique 1 litre d'eau froide, 200 g de sirop d'orgeat, la poudre de lécithine de soja et une pincée d'acide citrique. Commencer à battre doucement au mixer (il est important de disposer d'un fouet, c'est-à-dire le manche terminé par une pièce ronde et plate; avec l'hélice coupante, la mousse ne prendra pas), en penchant le récipient. Puis augmenter la puissance jusqu'à obtention d'une mousse légère semblable à celle d'un shampoing.
- Dressage: dresser dans une coupe évasée et servir en entremet.
Ou, pour une entrée, poser un nuage de shampoing sur une ardoise et l'accompagner de noix de Saint-Jacques juste poêlées, assaisonnées de sel et de poivre. Décorer de quelques traits de sauce au wasabi (détendre simplement un peu de pâte de wasabi avec de l'eau).
Remarque: pour que la mousse du shampoing prenne bien, il est important de la faire en grande quantité. Idem pour l'éponge.
Les coulisses moléculaires
Le principe est le même que pour l'«éponge de terre». Et dans ce cas, c'est la lécithine, un émulsifiant extrait du soja, qui fournit à l'ensemble les molécules tensioactives qui «prendront par la main» les molécules d'eau. «C'est amusant: dans ce genre de mélange, on imagine toujours que ce sont les tensioactifs qui risquent de manquer; or c'est très souvent l'eau qui manque, précise Marc Heyraud. Par exemple, en ajoutant de l'eau, on peut doubler ou tripler le volume d'une mayonnaise (le record est de 23 litres avec un seul jaune), et il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter un deuxième jaune d'œuf.» Dans le cas du blanc d'œuf, on pourra faire plusieurs litres d'un blanc en neige très léger - d'où le nom de shampoing - en ajoutant régulièrement une cuillère d'eau, avec ou sans arôme.
Le pigeon voyageur
- Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes): trois pigeons, trois branches de romarin, trois figues fraîches, de la raisinée (ou vin cuit). Une machine à emballer sous vide et six sachets à emballer sous vide ou des sachets de congélation et une machine pour les sceller.
- Comment s'y prendre: lever les filets de pigeons en gardant l'aile (ou demander au volailler de le faire pour vous). Saler et poivrer les filets. Les poêler quelques secondes dans l'huile d'arachide uniquement du côté de la peau. Réserver. Dans chaque sachet à emballer sous vide, placer au fond ½ branche de romarin et ½ figue fraîche, ajouter le filet de pigeon et verser ¾ de cuillère à soupe de raisinée. Souder le sachet sans faire le vide. Placer le sachet dans une enveloppe «Par avion». Poser l'enveloppe dans le four à micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant 40 à 55 secondes selon le four.
- Dressage: poser l'enveloppe sur une grande assiette et placer un plat avec des ciseaux au milieu de la table. Chaque convive ouvre lui-même sa missive, découpe le sachet et fait glisser son contenu au centre de l'assiette.
Astuce: On peut préparer les sachets et les enveloppes avec leur contenu deux à trois heures à l'avance et effectuer la cuisson au dernier moment.
Les coulisses moléculaires
«Pour un physicien, température est synonyme d'agitation des molécules, détaille Marc Heyraud. Chauffer une substance équivaut donc à exciter ses composants moléculaires.» Pour le professeur, la première et plus évidente révolution technologique dans la cuisine fut l'utilisation du feu: «En cuisant une viande, les molécules surexcitées du liquide (huile) ou du gaz qui l'entoure (l'air chaud, dans le cas d'une broche par exemple) transmettent leur agitation à la chair de l'extérieur vers l'intérieur, et cela lentement.» Ce phénomène a aussi pour effet de dénaturer les protéines présentes dans la viande, avec des effets inverses du point de vue gastronomique. D'une part la dénaturation du collagène, qui donne à la viande sa structure, conduira à un attendrissement. D'autre part une température élevée conduira à l'expulsion des jus par contraction du tissu musculaire. La cuisson à basse température - entre 60°C et 70°C - est le parfait compromis entre ces deux effets contradictoires. L'idée est d'élever juste assez la température pour dégrader le collagène tout en évitant d'expulser trop de liquide, de manière à obtenir une viande tendre et juteuse. Par ailleurs, saisir la viande ne bouche pas les pores. Pour preuve: le grésillement de la viande saisie, qui indique que de l'eau est évaporée dans l'huile chaude. Mais attention: «Lorsque l'on saisit un rôti à 150°C, énormément d'énergie est utilisée pour vaporiser l'eau. La viande deviendra dure et sèche là où le jus a été évaporé. Mais s'il s'agit d'une couche mince, elle sera agréablement craquante.» D'où la surprise du professeur, sûr lors de la dégustation du menu que le pigeon tendre et juteux avait été cuit de cette manière. En réalité, Denis Martin a utilisé un four à micro-ondes. «Avec cet engin, ce sont les micro-ondes qui excitent les molécules d'eau directement dans la chair, et toutes en même temps. Si bien que la viande cuit plus rapidement et perd moins de sucs. Mais c'est alors l'art du cuisinier d'avoir conclu qu'avec son four, le temps de cuisson devait précisément être de 35 secondes, pas 33 ou 37.»
Effets-phares
«La cuisine moléculaire, ce n'est pas «que» l'azote liquide et les billes», insiste Denis Martin. D'accord. Mais si cette façon d'apprêter les mets suscite autant la curiosité du public, c'est surtout grâce à ces deux effets visuels appliqués aux aliments.
- L'azote liquide: «L'azote est le composant principal de l'air, à hauteur de 80%, et n'a donc rien de toxique», dit Marc Heyraud. Mais lorsque ce gaz est liquéfié, à - 196°C, et génère ces volutes caractéristiques, il peut devenir dangereux par les rapides gelures qu'il peut causer. Manipuler de l'azote liquide nécessite donc d'être bien informé. De plus, il n'est pas aisé d'en obtenir pour les non-professionnels. «En cuisine, l'avantage est de pouvoir congeler les produits très rapidement, ce qui cause beaucoup moins de dégradations à leur structure interne qu'en utilisant un congélateur normal. Ce liquide étant volatil, en utiliser constitue aussi une façon atypique d'introduire de l'air dans une préparation, tel un sorbet.»
- La sphérification: billes de pastis, œuf de jus d'orange... Certains liquides peuvent être transformés en petites sphères plus ou moins dures à croquer. «L'idée est de mettre ensemble deux produits qui, réunis, durcissent.» Dans le cas des billes de pastis, une faible concentration (1%) d'alginates (molécules issues d'algues) est mélangée au breuvage anisé. Des gouttes de la mixture sont alors introduites dans un bain enrichi en acétate de calcium (2%). «Les alginates réagissent avec les ions de calcium pour créer un réseau relativement solide, en fonction de la longueur du bain.» Pour Denis Martin, cette technique, assez difficile à maîtriser, est surexploitée dans certains restaurants avec des résultats gustatifs médiocres. Mais, utilisée à bon escient, elle permet de révéler les goûts successivement. Et alors de «raconter une subtile histoire gustative».
Produits disponiblesdans certains commerces et dans les drogueries.
Trucs et astuces
- Réussir une mayonnaise
Pour faire une mayonnaise, on prend un jaune d'œuf, une cuillère de vinaigre et de l'huile (parfumée ou non). On verse l'huile en filet sur le jaune en battant et, si tout se passe bien, la mayonnaise monte. En cas d'échec, le réflexe habituel est d'ajouter un jaune. Or c'est une cuillère à café (c.c.) d'eau ou d'un autre liquide (vin blanc, cognac, jus d'orange) qu'il faut mettre. Flemme de la monter à la main? On peut faire une mayonnaise façon Denis Martin dans une bombe «Isi» de Kisag (celle qu'on utilise pour la chantilly). Verser dans l'appareil: 3 œufs entiers, 1 c.c. de moutarde, 1 filet de vinaigre, 1 filet d'eau, 3 dl d'huile de colza ou d'arachide. Fermer l'appareil et ajouter les capsules d'air.
- Le secret du spray au romarin
Denis Martin pulvérise de l'huile parfumée au romarin sur ses «couteaux à la grecque» pour leur donner une note particulière. «Vous pouvez facilement faire des sprays que vous utiliserez au gré de vos envies pour aromatiser vos plats», explique-t-il. Pour un spray «ail et peperoncino» à pulvériser sur des spaghettis: faire chauffer (un peu) de l'huile d'olive, de l'ail et du piment au micro-ondes pour con- centrer les goûts. Laisser infuser 30 min., filtrer. Pour un spray carbonara, idem, avec de l'huile et du lard. Autre idée: utiliser de l'huile et du romarin.
quinta-feira, dezembro 21, 2006
Índice de hoje
- Ahmadineyad predice la desaparición de EE.UU., Gran Bretaña e Israel (ABC, Madrid)
- En chasse des «autres Terres» de la galaxie (Le Temps, Genève)
- En chasse des «autres Terres» de la galaxie (Le Temps, Genève)
Ahmadineyad predice la desaparición de EE.UU., Gran Bretaña e Israel
ABC (Madrid)
TEHERÁN. Estados Unidos, Gran Bretaña e Israel están condenados a desaparecer, declaró el presidente iraní Mahmud Ahmadineyad durante un discurso en Javanrud (oeste), según informaron ayer las agencias de prensa iraníes.
«Las potencias opresivas van a desaparecer mientras que el pueblo iraní sobrevivirá, pues toda potencia que está con Dios sobrevive mientras que las potencias que se alejan de Dios desaparecen como el Faraón», declaró Ahmadineyad.
«Actualmente, Estados Unidos, Gran Bretaña y el régimen sionista están condenados a desaparecer pues se han alejado de las enseñanazas de Dios. Es una promesa divina», agregó.
«Nos amenazan con sanciones. Pero tienen que saber que la energía nuclear es la voluntad de todo un pueblo que insiste en su derecho», agregó.
Las grandes potencias tratan de ponerse de acuerdo sobre un proyecto de resolución de la ONU que sancione los programas nucleares y balísticos de Irán después de que éste rechazara suspender su programa de enriquecimiento de uranio.
El martes, en un discurso en Kermnanshah (oeste), Ahmadinejad había criticado a las potencias occidentales afirmando que sus actuaciones eran contrarias a las enseñanzas de Jesús.
«Mi pregunta al mundo cristiano es ésta: Si Jesús estuviese vivo, ¿aprobaría la acción de las grandes potencias?», preguntó Ahmadineyad.
«Quiero dar esta buena noticia: los tiempos difíciles y de odio han pasado. Si Dios quiere, su santidad Jesús volverá dentro de poco a la Tierra junto al duodécimo imán para destruir la injusticia», declaró.
Los musulmanes chiíes creen que el imán Mehdi, duodécimo sucesor del profeta Mohamed, debe volver a la Tierra para salvar el mundo.
Hoy, posibles sanciones
El rechazo de Teherán de suspender sus actividades de enriquecimiento de uranio ha hecho que Estados Unidos se pronuncie a favor de que el Consejo de Seguridad de la ONU vote -quizás hoy- una resolución que imponga sanciones contra Irán, indicó ayer el portavoz del departamento de Estado, Sean McCormack.
El ministro ruso de Asuntos Exteriores, Sergey Lavrov, reconoció ayer que existen serias diferencias entre los miembros del Consejo de Seguridad de la ONU sobre la resolución a Irán en el marco del contencioso por su programa nuclear.
Sin embargo, Lavrov matizó que es posible un acuerdo si Estados Unidos y Europa vuelven a los planteamientos originales del Consejo que establecían que las sanciones no deberían ser usadas ante Irán como un castigo y que tampoco se intentaría usurpar el papel de la Agencia Internacional para la Energía Atómica (AIEA).
Según Lavrov, las propuestas rusas de aplicar sanciones específicamente sobre el programa de enriquecimiento aparecieron en la última versión de la resolución, pero Estados Unidos y Europa querían incluir un lenguaje que contemplara más sanciones.
«Desgraciadamente, nuestros socios están intentando integrar algunos puntos en el borrador de la resolución que aumentarían las sanciones acordadas», declaró Lavvrov. Finalmente, señaló que si se volviera al acuerdo básico alcanzado entre las seis naciones, se llegaría a un consenso.
«Principal obstáculo»
Por su parte, el primer ministro británico Tony Blair pronunció el miércoles en Dubai un discurso ofensivo contra el régimen iraní, al que presentó como un obstáculo para la paz en Oriente Medio, y llamó a luchar contra su influencia al término de su gira de seis días por la región.
Blair exhortó a los países de Oriente Medio a promover una gran "alianza de moderados" para contrarrestar la amenaza de extremismo iraní.
TEHERÁN. Estados Unidos, Gran Bretaña e Israel están condenados a desaparecer, declaró el presidente iraní Mahmud Ahmadineyad durante un discurso en Javanrud (oeste), según informaron ayer las agencias de prensa iraníes.
«Las potencias opresivas van a desaparecer mientras que el pueblo iraní sobrevivirá, pues toda potencia que está con Dios sobrevive mientras que las potencias que se alejan de Dios desaparecen como el Faraón», declaró Ahmadineyad.
«Actualmente, Estados Unidos, Gran Bretaña y el régimen sionista están condenados a desaparecer pues se han alejado de las enseñanazas de Dios. Es una promesa divina», agregó.
«Nos amenazan con sanciones. Pero tienen que saber que la energía nuclear es la voluntad de todo un pueblo que insiste en su derecho», agregó.
Las grandes potencias tratan de ponerse de acuerdo sobre un proyecto de resolución de la ONU que sancione los programas nucleares y balísticos de Irán después de que éste rechazara suspender su programa de enriquecimiento de uranio.
El martes, en un discurso en Kermnanshah (oeste), Ahmadinejad había criticado a las potencias occidentales afirmando que sus actuaciones eran contrarias a las enseñanzas de Jesús.
«Mi pregunta al mundo cristiano es ésta: Si Jesús estuviese vivo, ¿aprobaría la acción de las grandes potencias?», preguntó Ahmadineyad.
«Quiero dar esta buena noticia: los tiempos difíciles y de odio han pasado. Si Dios quiere, su santidad Jesús volverá dentro de poco a la Tierra junto al duodécimo imán para destruir la injusticia», declaró.
Los musulmanes chiíes creen que el imán Mehdi, duodécimo sucesor del profeta Mohamed, debe volver a la Tierra para salvar el mundo.
Hoy, posibles sanciones
El rechazo de Teherán de suspender sus actividades de enriquecimiento de uranio ha hecho que Estados Unidos se pronuncie a favor de que el Consejo de Seguridad de la ONU vote -quizás hoy- una resolución que imponga sanciones contra Irán, indicó ayer el portavoz del departamento de Estado, Sean McCormack.
El ministro ruso de Asuntos Exteriores, Sergey Lavrov, reconoció ayer que existen serias diferencias entre los miembros del Consejo de Seguridad de la ONU sobre la resolución a Irán en el marco del contencioso por su programa nuclear.
Sin embargo, Lavrov matizó que es posible un acuerdo si Estados Unidos y Europa vuelven a los planteamientos originales del Consejo que establecían que las sanciones no deberían ser usadas ante Irán como un castigo y que tampoco se intentaría usurpar el papel de la Agencia Internacional para la Energía Atómica (AIEA).
Según Lavrov, las propuestas rusas de aplicar sanciones específicamente sobre el programa de enriquecimiento aparecieron en la última versión de la resolución, pero Estados Unidos y Europa querían incluir un lenguaje que contemplara más sanciones.
«Desgraciadamente, nuestros socios están intentando integrar algunos puntos en el borrador de la resolución que aumentarían las sanciones acordadas», declaró Lavvrov. Finalmente, señaló que si se volviera al acuerdo básico alcanzado entre las seis naciones, se llegaría a un consenso.
«Principal obstáculo»
Por su parte, el primer ministro británico Tony Blair pronunció el miércoles en Dubai un discurso ofensivo contra el régimen iraní, al que presentó como un obstáculo para la paz en Oriente Medio, y llamó a luchar contra su influencia al término de su gira de seis días por la región.
Blair exhortó a los países de Oriente Medio a promover una gran "alianza de moderados" para contrarrestar la amenaza de extremismo iraní.
En chasse des «autres Terres» de la galaxie
Le Temps (Genève)
CIEL. La quête des exoplanètes franchit un palier décisif avec le lancement du satellite européen COROT, le 27 décembre. L'Europe dame une nouvelle fois le pion aux Etats-Unis
por Olivier Dessibourg
«Les mondes sont en nombre infini, les uns semblables à celui-ci, les autres dissemblables. [...] Il n'est rien qui fasse obstacle à l'infinité des mondes.» La vision d'Epicure, au IVe siècle av. J.-C. déjà, était elle correcte? On commencera à le savoir dès le printemps prochain. Le 27 décembre sera lancé le satellite européen COROT, qui promet de révolutionner les recherches sur les fameuses exoplanètes, ces planètes orbitant autour d'une autre étoile que le Soleil. Voire de découvrir les premières «autres Terres» dans la galaxie.
En un peu plus de 10 ans, 209 exoplanètes ont été mises au jour, la plupart grâce à la méthode des vitesses radiales. Basée sur les dandinements imprimés par une planète à sa partenaire l'étoile, cette technique est très performante et permet d'estimer la masse de l'objet observé, mais pas sa densité ou sa structure. «Or sans ces données, il est difficile de construire des modèles de formation de planètes cohérents», explique Didier Quéloz, l'un des deux astronomes de l'Observatoire de Genève à l'origine de la découverte de la première exoplanète.
Une autre méthode permet d'y remédier: celle des transits. A la manière de Vénus devant le Soleil en 2004, lorsqu'une planète passe devant son étoile, elle cache une infime partie de sa luminosité aux yeux de l'observateur. Mais cette baisse d'éclat permet de déterminer le diamètre de la planète et, partant, sa densité si l'on connaît sa masse. «Il devient alors possible de distinguer les planètes gazeuses, comme Jupiter, des astres telluriques, comme la Terre. C'est cette stratégie qu'exploitera COROT depuis le ciel, soit avec beaucoup moins de contraintes que depuis la Terre», trépigne Didier Quéloz, dont l'équipe a notamment été choisie pour étudier les mesures.
Imaginé il y a 12 ans déjà par le Centre national français d'études spatiales (CNES) et concrétisé avec l'aide de l'Agence spatiale européenne (ESA), l'engin de 630 kg doit s'envoler mardi prochain à bord d'un lanceur russe Soyouz. Une foissur son orbite, il pointera successivement sa pupille de 27 cm sur cinq différents champs du ciel larges comme cinq fois le diamètre apparent de la lune, et cela à chaque fois pour une durée de 150 jours. «Toutes les 512 secondes, il mesurera l'éclat d'environ 10 000 étoiles, dans l'espoir de déceler des transits», explique Thien Lam Trong, chef du projet au CNES. Au total, ce sont quelque 120 000 soleils qui passeront dans le viseur de COROT.
En plus de dizaines de planètes géantes gazeuses, les chercheurs espèrent ainsi mettre le doigt sur 10 à 40 planètes telluriques similaires à la Terre, quoiqu'un peu plus massives: «Lorsque la Terre passe devant le Soleil, l'éclat de notre étoile diminue de 0,01% pendant trois jours, explique Annie Beglin, responsable scientifique de la mission à l'Observatoire de Paris, dans le Journal du CNRS. COROT ne pourra pas repérer une si faible diminution de luminosité, mais une baisse de 0,05% sera décelable: cela nous permet de cerner des planètes ayant entre 2 et 10 masses terrestres.»
«Les découvertes de ces planètes constitueront autant de premières mondiales», se réjouit Didier Quéloz. Qui plus est, certaines de ces «exo-Terres» seront peut-être à la «distance habitable», c'est-à-dire à un éloignement de leur étoile propice à abriter de l'eau liquide. Pour des traces de vie par contre, il faudra attendre la prochaine génération de satellites – «Darwin» pour l'Europe et «TPF» pour la NASA – qui devraient entrer en scène vers 2020.
Les fonctions de COROT ne se limiteront pas à la chasse aux exoplanètes. Car le satellite effectuera aussi sur elles des mesures d'astéroséismologie: une caméra traquera les tremblements d'une cinquantaine d'étoiles, en observant les vibrations qui ont lieu à leur surface et s'y traduisent par une variation de luminosité. Des tressaillements qui livreront des informations cruciales sur l'âge, la taille et la composition du cœur de ces objets célestes.
Avec le lancement de COROT (acronyme pour «COnvection, ROtation et Transits planétaires»), l'astronomie européenne dame une nouvelle fois le pion aux Etats-Unis, après la découverte de la première exoplanète en 1995. «Nous avons eu l'idée avant, et donc notre mission a simplement pu démarrer plus tôt», modère Thien Lam Trong. C'est en effet seulement en octobre 2008 que le satellite américain Kepler devrait être lancé. «Plus puissant car construit avec davantage de moyens financiers, il devrait permettre la détection de la première planète de taille similaire à la Terre», relève Didier Quéloz. C'est pourquoi l'astronome genevois préfère aussi parler de «compétition-collaboration» car, au final, «c'est ce domaine de recherches dans son entier qui va être dynamisé.»
Pour l'heure, la mission COROT, estimée à 170 millions d'euros, est prévue pour durer deux ans et demis. «Il n'est pas exclu que sa durée de vie soit prolongée si les résultats sont bons», annonce Thien Lam Trong. Les premières données sont attendues pour l'été 2007.
L'Observatoire de l'Université de Genève propose de suivre la mission sur: http://obswww.unige.ch/corott
CIEL. La quête des exoplanètes franchit un palier décisif avec le lancement du satellite européen COROT, le 27 décembre. L'Europe dame une nouvelle fois le pion aux Etats-Unis
por Olivier Dessibourg
«Les mondes sont en nombre infini, les uns semblables à celui-ci, les autres dissemblables. [...] Il n'est rien qui fasse obstacle à l'infinité des mondes.» La vision d'Epicure, au IVe siècle av. J.-C. déjà, était elle correcte? On commencera à le savoir dès le printemps prochain. Le 27 décembre sera lancé le satellite européen COROT, qui promet de révolutionner les recherches sur les fameuses exoplanètes, ces planètes orbitant autour d'une autre étoile que le Soleil. Voire de découvrir les premières «autres Terres» dans la galaxie.
En un peu plus de 10 ans, 209 exoplanètes ont été mises au jour, la plupart grâce à la méthode des vitesses radiales. Basée sur les dandinements imprimés par une planète à sa partenaire l'étoile, cette technique est très performante et permet d'estimer la masse de l'objet observé, mais pas sa densité ou sa structure. «Or sans ces données, il est difficile de construire des modèles de formation de planètes cohérents», explique Didier Quéloz, l'un des deux astronomes de l'Observatoire de Genève à l'origine de la découverte de la première exoplanète.
Une autre méthode permet d'y remédier: celle des transits. A la manière de Vénus devant le Soleil en 2004, lorsqu'une planète passe devant son étoile, elle cache une infime partie de sa luminosité aux yeux de l'observateur. Mais cette baisse d'éclat permet de déterminer le diamètre de la planète et, partant, sa densité si l'on connaît sa masse. «Il devient alors possible de distinguer les planètes gazeuses, comme Jupiter, des astres telluriques, comme la Terre. C'est cette stratégie qu'exploitera COROT depuis le ciel, soit avec beaucoup moins de contraintes que depuis la Terre», trépigne Didier Quéloz, dont l'équipe a notamment été choisie pour étudier les mesures.
Imaginé il y a 12 ans déjà par le Centre national français d'études spatiales (CNES) et concrétisé avec l'aide de l'Agence spatiale européenne (ESA), l'engin de 630 kg doit s'envoler mardi prochain à bord d'un lanceur russe Soyouz. Une foissur son orbite, il pointera successivement sa pupille de 27 cm sur cinq différents champs du ciel larges comme cinq fois le diamètre apparent de la lune, et cela à chaque fois pour une durée de 150 jours. «Toutes les 512 secondes, il mesurera l'éclat d'environ 10 000 étoiles, dans l'espoir de déceler des transits», explique Thien Lam Trong, chef du projet au CNES. Au total, ce sont quelque 120 000 soleils qui passeront dans le viseur de COROT.
En plus de dizaines de planètes géantes gazeuses, les chercheurs espèrent ainsi mettre le doigt sur 10 à 40 planètes telluriques similaires à la Terre, quoiqu'un peu plus massives: «Lorsque la Terre passe devant le Soleil, l'éclat de notre étoile diminue de 0,01% pendant trois jours, explique Annie Beglin, responsable scientifique de la mission à l'Observatoire de Paris, dans le Journal du CNRS. COROT ne pourra pas repérer une si faible diminution de luminosité, mais une baisse de 0,05% sera décelable: cela nous permet de cerner des planètes ayant entre 2 et 10 masses terrestres.»
«Les découvertes de ces planètes constitueront autant de premières mondiales», se réjouit Didier Quéloz. Qui plus est, certaines de ces «exo-Terres» seront peut-être à la «distance habitable», c'est-à-dire à un éloignement de leur étoile propice à abriter de l'eau liquide. Pour des traces de vie par contre, il faudra attendre la prochaine génération de satellites – «Darwin» pour l'Europe et «TPF» pour la NASA – qui devraient entrer en scène vers 2020.
Les fonctions de COROT ne se limiteront pas à la chasse aux exoplanètes. Car le satellite effectuera aussi sur elles des mesures d'astéroséismologie: une caméra traquera les tremblements d'une cinquantaine d'étoiles, en observant les vibrations qui ont lieu à leur surface et s'y traduisent par une variation de luminosité. Des tressaillements qui livreront des informations cruciales sur l'âge, la taille et la composition du cœur de ces objets célestes.
Avec le lancement de COROT (acronyme pour «COnvection, ROtation et Transits planétaires»), l'astronomie européenne dame une nouvelle fois le pion aux Etats-Unis, après la découverte de la première exoplanète en 1995. «Nous avons eu l'idée avant, et donc notre mission a simplement pu démarrer plus tôt», modère Thien Lam Trong. C'est en effet seulement en octobre 2008 que le satellite américain Kepler devrait être lancé. «Plus puissant car construit avec davantage de moyens financiers, il devrait permettre la détection de la première planète de taille similaire à la Terre», relève Didier Quéloz. C'est pourquoi l'astronome genevois préfère aussi parler de «compétition-collaboration» car, au final, «c'est ce domaine de recherches dans son entier qui va être dynamisé.»
Pour l'heure, la mission COROT, estimée à 170 millions d'euros, est prévue pour durer deux ans et demis. «Il n'est pas exclu que sa durée de vie soit prolongée si les résultats sont bons», annonce Thien Lam Trong. Les premières données sont attendues pour l'été 2007.
L'Observatoire de l'Université de Genève propose de suivre la mission sur: http://obswww.unige.ch/corott
quarta-feira, dezembro 20, 2006
Índice de hoje
- Homem ocupou o Piauí há 58 mil anos (Folha de S. Paulo, Brasil)
- El telescopio Spitzer de la NASA capta la luz de los primeros objetos del Universo (ABC, Madrid)
- Otra entidad islámica de Córdoba planea construir una réplica de la Mezquita (ABC, Madrid)
- Natal com D. Afonso Henriques (Diário de Notícias, Lisboa)
- El telescopio Spitzer de la NASA capta la luz de los primeros objetos del Universo (ABC, Madrid)
- Otra entidad islámica de Córdoba planea construir una réplica de la Mezquita (ABC, Madrid)
- Natal com D. Afonso Henriques (Diário de Notícias, Lisboa)
Homem ocupou o Piauí há 58 mil anos
Folha de S. Paulo (Brasil)
por CLAUDIO ANGELO Editor de Ciência da Folha de S.Paulo
RAFAEL GARCIA da Folha de S.Paulo
A arqueóloga Niède Guidon riu por último. Evidências apresentadas ontem indicam que as ferramentas de pedra descobertas pela pesquisadora no Boqueirão da Pedra Furada, em São Raimundo Nonato, foram mesmo feitas por seres humanos e têm entre 33 mil e 58 mil anos de idade. São, portanto, a evidência mais antiga da ocupação da América.
Durante mais de duas décadas Guidon, paulista de origem francesa, foi ridicularizada por seus colegas por propor uma idade tão antiga para os instrumentos. Mas uma análise das ferramentas da Pedra Furada apresentada ontem por Eric Boeda, da Universidade de Paris, e Emílio Fogaça, da Universidade Católoca de Goiás, silenciaram os críticos.
"Do meu ponto de vista, esta é uma evidência incontestável de que os artefatos foram feitos por humanos", disse à Folha o arqueólogo Walter Neves, da USP, até então principal adversário intelectual de Guidon. "Ela merece esses louros", disse, referindo-se à colega.
Os artefatos têm causado controvérsia desde a sua descoberta, em 1978. Eles foram achados juntamente com supostas fogueiras no abrigo, cujo carvão foi datado em até 50 mil anos. Uma datação realizada depois na Austrália recuou a idade ainda mais: 58 mil anos.
O problema era que, naquela época, as evidências apontavam que a presença humana tinha no máximo 15 mil anos no continente. A arqueologia era dominada pelo chamado paradigma "Clovis first", segundo o qual os ancestrais dos índios chegaram recentemente, por uma ponte terrestre aberta entre a Sibéria e o Alasca na última glaciação.
Pedras rolantes
O paradigma "Clovis first" seria derrubado mais tarde, mas os arqueólogos sempre se recusaram a aceitar as datas de Guidon. As fogueiras, argumentavam, poderiam muito bem ter sido produto de combustão espontânea e não havia ossos de animais ou humanos no local.
"O que acontecia até agora também é que alguns colegas americanos diziam que os objetos [achados no Piauí] eram apenas pedras que tinham rolado e se quebrado naturalmente", diz Niède. "Mas agora não há a menor dúvida de que foram feitos por seres humanos. O consenso geral é que agora existe um fato."
Essa impressão já havia começado a mudar quando, nos anos 1990, o arqueólogo americano Tom Dillehay, da Universidade do Kentucky, viu os instrumentos e reconheceu que alguns deles pareciam feitos por seres humanos.
Cadeia operatória
O estudo de Boeda não parece deixar mais dúvidas. O francês é considerado um dos maiores especialistas do mundo em tecnologia lítica (de pedra) pré-histórica. Ele desvendou a chamada cadeia operatória dos artefatos, ou seja, a seqüência de lascamento do material, e descobriu que aquilo foi, de fato, produzido por humanos.
"O que se está discutindo agora é como esses homens chegaram aqui", diz Guidon, que não reconhece como uma certeza a chegada do homem às Américas pelo estreito de Bering no Alasca. "Na realidade o caminho por Bering e pelas Ilhas Aleutas é muito mais longo e difícil do que vir pela África mais diretamente."
por CLAUDIO ANGELO Editor de Ciência da Folha de S.Paulo
RAFAEL GARCIA da Folha de S.Paulo
A arqueóloga Niède Guidon riu por último. Evidências apresentadas ontem indicam que as ferramentas de pedra descobertas pela pesquisadora no Boqueirão da Pedra Furada, em São Raimundo Nonato, foram mesmo feitas por seres humanos e têm entre 33 mil e 58 mil anos de idade. São, portanto, a evidência mais antiga da ocupação da América.
Durante mais de duas décadas Guidon, paulista de origem francesa, foi ridicularizada por seus colegas por propor uma idade tão antiga para os instrumentos. Mas uma análise das ferramentas da Pedra Furada apresentada ontem por Eric Boeda, da Universidade de Paris, e Emílio Fogaça, da Universidade Católoca de Goiás, silenciaram os críticos.
"Do meu ponto de vista, esta é uma evidência incontestável de que os artefatos foram feitos por humanos", disse à Folha o arqueólogo Walter Neves, da USP, até então principal adversário intelectual de Guidon. "Ela merece esses louros", disse, referindo-se à colega.
Os artefatos têm causado controvérsia desde a sua descoberta, em 1978. Eles foram achados juntamente com supostas fogueiras no abrigo, cujo carvão foi datado em até 50 mil anos. Uma datação realizada depois na Austrália recuou a idade ainda mais: 58 mil anos.
O problema era que, naquela época, as evidências apontavam que a presença humana tinha no máximo 15 mil anos no continente. A arqueologia era dominada pelo chamado paradigma "Clovis first", segundo o qual os ancestrais dos índios chegaram recentemente, por uma ponte terrestre aberta entre a Sibéria e o Alasca na última glaciação.
Pedras rolantes
O paradigma "Clovis first" seria derrubado mais tarde, mas os arqueólogos sempre se recusaram a aceitar as datas de Guidon. As fogueiras, argumentavam, poderiam muito bem ter sido produto de combustão espontânea e não havia ossos de animais ou humanos no local.
"O que acontecia até agora também é que alguns colegas americanos diziam que os objetos [achados no Piauí] eram apenas pedras que tinham rolado e se quebrado naturalmente", diz Niède. "Mas agora não há a menor dúvida de que foram feitos por seres humanos. O consenso geral é que agora existe um fato."
Essa impressão já havia começado a mudar quando, nos anos 1990, o arqueólogo americano Tom Dillehay, da Universidade do Kentucky, viu os instrumentos e reconheceu que alguns deles pareciam feitos por seres humanos.
Cadeia operatória
O estudo de Boeda não parece deixar mais dúvidas. O francês é considerado um dos maiores especialistas do mundo em tecnologia lítica (de pedra) pré-histórica. Ele desvendou a chamada cadeia operatória dos artefatos, ou seja, a seqüência de lascamento do material, e descobriu que aquilo foi, de fato, produzido por humanos.
"O que se está discutindo agora é como esses homens chegaram aqui", diz Guidon, que não reconhece como uma certeza a chegada do homem às Américas pelo estreito de Bering no Alasca. "Na realidade o caminho por Bering e pelas Ilhas Aleutas é muito mais longo e difícil do que vir pela África mais diretamente."
El telescopio Spitzer de la NASA capta la luz de los primeros objetos del Universo
ABC (Madrid)
El telescopio espacial Spitzer de la NASA ha captado la huella luminosa -en el rango de las ondas infrarrojas- originada «por los primeros cúmulos de objetos del Universo», anunció ayer la Agencia Espacial estadounidense.
El informe precisa que la radiación infrarroja obtenida se extiende por todo el firmamento y proviene de «objetos celestes monstruosos por su tamaño y muy brillantes», a una distancia superior a los 13.000 millones de años luz de la Tierra.
Este «mapa» de infrarrojos ha sido obtenido enfocando el Spitzer hacia un arco del Universo centrado en la constelación de la Osa Mayor. Tras enmascarar totalmente la luz visible procedente de las estrellas, y todas las ondas de diferentes longitudes -salvo la infrarroja- del fondo del Universo, las imágenes obtenidas corresponden a radiación infrarroja emanada de cúmulos de objetos «primigenios». La misma operación, repetida en diferentes arcos, muestra que dicha radiación se encuentra diseminada por el firmamento.
Alexander Kashlinsky, autor de dos estudios sobre el tema publicados por la revista «Astrophysical Journal Letters», aseguró que el equipo de científicos encargado de la investigación está «impulsando el alcance de los telescopios al límite, y nos hallamos muy cerca de conseguir una imagen clara de los primeros grupos de objetos en el Universo».
«Diferentes a cualquier cosa»
Los cúmulos cuya traza ha captado el Spitzer son «intrínsecamente muy brillantes y totalmente diferentes a cualquier cosa existente en la actualidad» precisó Kashlinsky.
Los astrónomos creen que se trata de las primeras «estrellas» (unos cuerpos colosales con una masa superior a un millar de veces la de nuestro Sol), o bien de «agujeros negros extremadamente activos, que absorben todo tipo de materia en forma de gas y emiten cantidades ingentes de energía».
Si se tratase de estrellas, estos cúmulos serían las primeras minigalaxias del Universo, con una pequeña masa equivalente a apenas un millar de soles, a partir de las cuales se habrían formado por agregación cuantos objetos contiene hoy el firmamento. Como comparación, cabe señalar que nuestra Vía Láctea encierra una masa aproximada a cien mil millones de soles.
Las teorías astronómicas actualmente aceptadas por la Ciencia establecen que la materia, el espacio y el tiempo nacieron hace alrededor de 13.700 millones de años -como resultado de una tremenda explosión conocida como el Big Bang-. Ese gran fulgor fue captado por un satélite de la NASA, el WMAP (por sus siglas en inglés, Wilkinson Microwave Anisotropy Probe), que registró los primeros rayos luminosos que viajaron libremente por el Universo, apenas 380.000 años tras la gran explosión.
El periodo siguiente en la formación del Universo, que se conoce como Edad Oscura y abarca unos 450 millones de años, se caracteriza por la casi ausencia de trazas. Después llegarán las primeras luces.
La carrera hacia el origen
El equipo a cargo del telescopio Spitzer, sin embargo, tendrá que compartir el honor de ser los descubridores de los objetos más antiguos del Universo con otro equipo de astrónomos franco-suizo que, en marzo de 2004 y con el telescopio VLT (Very Large Telescope), captaron la luz emitida por la «galaxia más lejana», la «Abell 1835 IR 1916», situada nada menos que a 13.230 millones de años luz de la Tierra.
El telescopio espacial Spitzer de la NASA ha captado la huella luminosa -en el rango de las ondas infrarrojas- originada «por los primeros cúmulos de objetos del Universo», anunció ayer la Agencia Espacial estadounidense.
El informe precisa que la radiación infrarroja obtenida se extiende por todo el firmamento y proviene de «objetos celestes monstruosos por su tamaño y muy brillantes», a una distancia superior a los 13.000 millones de años luz de la Tierra.
Este «mapa» de infrarrojos ha sido obtenido enfocando el Spitzer hacia un arco del Universo centrado en la constelación de la Osa Mayor. Tras enmascarar totalmente la luz visible procedente de las estrellas, y todas las ondas de diferentes longitudes -salvo la infrarroja- del fondo del Universo, las imágenes obtenidas corresponden a radiación infrarroja emanada de cúmulos de objetos «primigenios». La misma operación, repetida en diferentes arcos, muestra que dicha radiación se encuentra diseminada por el firmamento.
Alexander Kashlinsky, autor de dos estudios sobre el tema publicados por la revista «Astrophysical Journal Letters», aseguró que el equipo de científicos encargado de la investigación está «impulsando el alcance de los telescopios al límite, y nos hallamos muy cerca de conseguir una imagen clara de los primeros grupos de objetos en el Universo».
«Diferentes a cualquier cosa»
Los cúmulos cuya traza ha captado el Spitzer son «intrínsecamente muy brillantes y totalmente diferentes a cualquier cosa existente en la actualidad» precisó Kashlinsky.
Los astrónomos creen que se trata de las primeras «estrellas» (unos cuerpos colosales con una masa superior a un millar de veces la de nuestro Sol), o bien de «agujeros negros extremadamente activos, que absorben todo tipo de materia en forma de gas y emiten cantidades ingentes de energía».
Si se tratase de estrellas, estos cúmulos serían las primeras minigalaxias del Universo, con una pequeña masa equivalente a apenas un millar de soles, a partir de las cuales se habrían formado por agregación cuantos objetos contiene hoy el firmamento. Como comparación, cabe señalar que nuestra Vía Láctea encierra una masa aproximada a cien mil millones de soles.
Las teorías astronómicas actualmente aceptadas por la Ciencia establecen que la materia, el espacio y el tiempo nacieron hace alrededor de 13.700 millones de años -como resultado de una tremenda explosión conocida como el Big Bang-. Ese gran fulgor fue captado por un satélite de la NASA, el WMAP (por sus siglas en inglés, Wilkinson Microwave Anisotropy Probe), que registró los primeros rayos luminosos que viajaron libremente por el Universo, apenas 380.000 años tras la gran explosión.
El periodo siguiente en la formación del Universo, que se conoce como Edad Oscura y abarca unos 450 millones de años, se caracteriza por la casi ausencia de trazas. Después llegarán las primeras luces.
La carrera hacia el origen
El equipo a cargo del telescopio Spitzer, sin embargo, tendrá que compartir el honor de ser los descubridores de los objetos más antiguos del Universo con otro equipo de astrónomos franco-suizo que, en marzo de 2004 y con el telescopio VLT (Very Large Telescope), captaron la luz emitida por la «galaxia más lejana», la «Abell 1835 IR 1916», situada nada menos que a 13.230 millones de años luz de la Tierra.
